马齿苋很多人都应该知道，在我们国内很多地方都可以见到，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。但它的嫩茎叶可作蔬菜，也是人们常吃的一种美味的野菜，今天要和大家说的就是怎么样做马齿苋才好吃。
马齿苋的做法有很多，今天主要讲的是马齿苋最好吃的3种做法。
第1种是凉拌马齿苋，先把马齿苋焯水，焯水时水里可放少许的盐，滴入几滴油，焯好后过凉水，再切成段放入容器中，开始拌入调料，盐，辣椒油，生抽等，这样简单又好吃的凉拌马齿苋就做好啦。
第2种是马齿苋卤鸡蛋，先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取出300ml，用卤汁煮鸡蛋。可以连汤一起服下。
第3种马齿苋炒蛋，先将马齿苋加入蛋液中拌匀，加盐、米酒、少许酱油调味，再锅烧热，加入适当的油，将其倒入锅内煎熟即可，趁热佐餐食用。
你家乡有吃马齿苋的习惯吗？是怎么做的呢？
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