By 薯条沾腐乳
用料
- 韭黄 200克
- 瘦猪肉 120克
- 生姜 1小块
- 盐 少许
- 生粉 5克
- 生抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 豪吉藤椒油 少许
做法步骤
1、韭黄冲洗干净
2、切成段
3、生姜切丝
4、准备好瘦肉
5、切成丝
6、放入生粉
7、放入生抽
8、放入料酒
9、拌匀后腌制10分钟
10、锅中放油烧热
11、放入姜丝炒出香味
12、放入肉丝
13、大火翻炒
14、炒至9成熟
15、装盘备用
16、锅中留油
17、放入韭黄
18、放盐
19、炒熟
20、放入炒好的肉丝
21、翻炒均匀
22、加少许藤椒油
23、拌匀
24、出锅装盘
韭黄的营养功效
1.补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2.益肝健胃
发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄的饮食禁忌
1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。
3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
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