记得以前早上住一个咸鸭蛋可以吃掉一整个馒头，鸭蛋上开个小口，用筷子一点点的挖着吃。虽然只是抿一小口但是确实有很大的满足感啊，非常的爱吃。每次家里面都会腌上一很多个然后能吃上个几十天的。
特别是那个蛋黄啊，如果流油的话那真是让人口水直流的，其实腌咸鸭蛋也是很简单的，今天就教大家做一下这个，喜欢的千万不要错过了哦。
鸭蛋营养丰富，营养素含量(每100克)热量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白质(克)12.60 可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
（2）把高度白酒倒入小碗中，把鸭蛋在白酒中滚几下，让鸭蛋表面都沾上白酒；
（3）盐倒入盘中，把沾好白酒的鸭蛋在食盐中滚一下；
（4）放入袋子里，依次做好所有的鸭蛋，然后把袋子口扎紧，多套几个袋子，放阴凉处腌制20—30天；
（5）腌好后，用水清洗后下，放入蒸锅蒸熟就可以了。
