日本豆腐怎么做好吃不油腻(日本豆腐这样烧)(1)

日本豆腐为什么叫日本豆腐?是日本生产的吗?

今天宝宝问我日本豆腐为什么有日本两个字,是不是日本生产的?说真的,在听到宝宝提出的这个问题的时候,我是一脸懵逼的,日常里还真的没有好好了解过日本豆腐为什么有日本豆腐两个字,明明日本豆腐大街小巷菜市场都有卖,而且生产厂家都是国内甚至是本地产的。为了回答好这个问题,我特地上网查询了相关资料,原来呀,日本豆腐之所以叫日本豆腐,那是因为,日本豆腐起源于日本的江户时代,后来随着饮食文化的传播,日本豆腐传播到了东南亚地区,1995年再从马来西亚引进了中国,我相信很多朋友起初也不是很了解日本豆腐这背后的故事吧,现在是不是觉得恍然大悟的感觉?

日本豆腐怎么做好吃不油腻(日本豆腐这样烧)(2)

那么日本豆腐又是怎么做出来的呢?

日本豆腐也叫鸡蛋豆腐,看起来和豆腐很像。日本豆腐外表洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,不仅适合做成小吃,还特别适合做下酒菜。日本豆腐是以鸡蛋作为主要原料做出来的,吃起来也是极其美味,既有豆腐的爽滑鲜嫩,又有鸡蛋之美味清香,和水豆腐比起来,日本豆腐具有更高的品质,味道和营养健康方面也是很赞,深受我们中国人的喜爱!

今天厨娘就给宝宝做一道红烧日本豆腐给她吃,因为她喜欢吃酸甜口味的,所以今天的红烧做法也是以酸甜为主,为了让这道菜更加的营养丰富,再加入了彩椒,而彩椒富含维生素,和日本豆腐的高蛋白一起组合搭配,让这道家常菜烧出来后,酸甜开胃,又鲜香下饭,营养还特别丰富。不仅宝宝爱吃,老公也是十分的喜欢,他觉得很适合下酒,而我也觉得还挺适合作为小吃呢!

日本豆腐烧青红椒

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准备好食材:日本豆腐3条、红色彩椒1个、青彩椒1个、菠萝半个、生粉1勺、番茄酱2勺、食盐一勺、米醋1勺、白砂糖1勺

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1、日本豆腐切块后沾水再沾上生粉

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2、在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把日本豆腐依次放进去过油炸,炸至两面金黄即可

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3、日本豆腐都依次炸好后捞出来沥干油装盘备用

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4、青红椒及菠萝切块

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5、在碗里倒入2勺番茄酱、一勺半白砂糖、一勺米醋(白)、2勺清水搅拌成酱汁

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6、重起锅,之前炸日本豆腐的底油还可以继续使用,小火烧热后把青红椒块倒进去翻炒2分钟

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7、接着把菠萝块和日本豆腐一起倒进去翻炒均匀

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8、倒入之前调制好的酱汁,开大火烧煮,盖上锅盖焖煮1分钟

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9、烧制汤汁见底即可调小火

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10、倒入1勺味极鲜和一勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅

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一盘色香味俱全的日本豆腐烧青红椒就做好啦!日本豆腐经过油炸,吃起来外酥里嫩的,再经过和菠萝以及番茄酱调制的酱汁一起焖煮,让日本豆腐更入味了,吃起来也是格外开胃。吃的时候,在把汤汁淋在米饭上,酸酸甜甜的,好下饭!

日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

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