最近室长家的高频蔬菜单品就是西红柿,6月是吃西红柿的最好季节,应季又便宜,汁水多且饱满

多吃西红柿还能抑制酪氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(1)

西红柿汁

这不夏天到了,室长也拼命想美白和减肥,戒掉了奶茶喝碳酸饮料,早晨就用西红柿榨杯汁喝,才个把礼拜,同事都说我好像白了一些,气色红润了些,把我给乐得哟~

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(2)

想要美白瘦身的朋友们,那就试试室长上面的隐藏妙招:喝西红柿汁吧~

醋酸凉拌西红柿

说到这个西红柿,它可真是百搭的好食材,除了生吃和炒菜,有一种吃法对身体非常有益,那就是醋蒜凉拌西红柿

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(3)

西红柿切开成片或者成块,放一点醋、酱油,加入拍好的大蒜,轻轻拌匀即可。简单好做的同时,味道也是一级棒~

从营养学的角度,加了醋以后可以中和番茄中的番茄碱,防止过敏以及减少生吃带来的胃肠反应。同时没有了传统糖拌西红柿血糖高的问题。咳嗽的时候吃,更有润肺化痰的功效哦~

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(4)

一般人提到西红柿就马上想到炒蛋,但是大家关注【吃什么研究室】这么久,也都知道室长是个喜欢创新和折腾的人,家常做法早就不能满足我们学习的欲望了~

所以今天就教大家两道拿手菜——【番茄虾球】和【番茄鸡片】,也欢迎各位评论区切磋哦!

番茄酱与番茄沙司的区别

在做这两道菜的过程中,被问到比较多的问题是,番茄酱和番茄沙司有什么区别。室长趁此机会就给大家讲一下它俩最明显的3个区别:

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(5)

1、番茄酱就是纯番茄,而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。

2、番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹饪处理。

3、番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(6)

看大家烹调菜肴的不同目的和需求,自主选择即可哦~

室长推荐:番茄虾球

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(7)

< 食 材 >

虾仁 / 肥膘肉 / 蛋清 / 葱姜水 / 淀粉 / 米酒

白胡椒粉 / 番茄沙司 / 番茄蓉 / 圣女果 / 白醋

< 做 法 >

1、将虾仁、蛋清、葱姜水、盐、白胡椒粉、米酒用料理机打成虾蓉备用。

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(8)

2、将虾蓉撒上淀粉,加入肥膘肉,搅拌上劲,捏成虾球备用。

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3、锅内加水,冷水下入虾球,升温汆熟后,捞出备用。

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4、锅内加入油,下入番茄泥炒出水分,再放入番茄沙司、糖、盐、白醋炒透。

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5、将汆熟的虾球捞出后吸干表面水分,插上牙签后裹匀番茄酱,做成小番茄状,放上番茄蒂装饰,再搭配圣女果若干,装盘即可。

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(12)

室长推荐:番茄鸡片

< 食 材 >

鸡胸肉 / 马蹄 / 豌豆 / 鸡蛋 / 葱末 / 姜末

淀粉 / 白糖 / 小苏打 / 番茄酱 / 番茄沙司

< 做 法 >

1、鸡胸肉切抹刀片,下入清水中揉搓洗净,放在厨房纸巾上蘸干水分。撒上盐、味精、小苏打、料酒和水抓黏,放入少量蛋清和水淀粉继续揉捏。

2、马蹄切片备用,锅加水下入豌豆和马蹄,加少量盐焯制后捞出,下入鸡肉片小火焯制捞出。

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3、锅上火加少量底油,下入葱姜粒、等量的番茄酱和番茄沙司,加料酒和水煸炒,再依次放入盐、糖、番茄沙司调味后,倒入马蹄、豌豆、鸡片,勾芡淋明油即可出盘。

番茄汁好喝的秘密(同事夸我白了一层)(14)

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