红薯粉是靠红薯内部的淀粉来制作的一种食材红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似又比粉丝劲道可口，我来为大家科普一下关于地瓜粉怎么吃有什么好处?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
地瓜粉怎么吃有什么好处
红薯粉是靠红薯内部的淀粉来制作的一种食材。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似又比粉丝劲道可口。
基本简介
1、作用
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
2、食用方法
泡水凉拌或煮熟或炒吃（按各人喜好添加汤色或佐料）。
3、经典菜谱——酸辣红薯粉
材料：红薯粉150g 水500ml 葱姜蒜少许 盐醋适量
牛肉或排骨浓汤辣椒末 黄豆青菜等（可按各人喜好添加）
做法：新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒，一碗美味的酸辣红薯粉就制成了!
营养价值之保健作用
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
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