千百年来碗里羹，冤深如海恨难平；欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。-------愿云禅师
众所周知佛教并非我国的本土宗教，但是自汉朝传入我国以来，佛教便在我国境内迅速的发扬光大。中国境内佛教信众众多，因此在全国各地都能够看见大大小小的寺庙。一方面出于对佛祖菩萨的信仰，同时也为了许愿祈福，很多人都会走进寺庙中烧上一炷香，捐些香火钱。
但是，与此同时人们对于专门在寺庙修行的和尚们也充满了好奇。让很多人都不能理解的是，佛教讲究戒杀吃素，绝不杀有情众生。但是这些天天吃斋的和尚们却很多都是心宽体胖的模样。那么他们每天吃的是什么？为什么吃素也会长得如此胖呢？
佛家最讲慈悲为怀。在佛教徒心中，世间万物都是众生平等地存在。一切有情众生都有在世界上生存的权利和自由。正所谓己所不欲勿施于人，既然人类自己都不愿承受这刀砍油烹之苦，又怎能将此种痛苦强加在其他生命的身上呢？
“果报相寻事可哀，谁从因地识轮回。漫天劫火炎炎里，都自杀生一念来。”佛家讲万事万物皆有轮回。所有的生命都要经历六道轮回之苦，那么人活在世间的时候，所犯下的杀业越重，自己所要承受的果报也就会越多。
所以，在寺庙中修行的和尚们为了能不造业障，早日够修成正果脱离轮回之苦，大多非常自律的戒食荤菜。但是戒荤吃素并不意味着就是粗茶淡饭。特别是随着社会的发展和富裕，寺庙中修行的和尚们再也不用四处化斋，就可以过上衣食无忧的生活。
二、僧人的饮食在佛教为传入中国之时，印度的佛教徒们流行托钵乞食。因为释迦牟尼认为，通过乞食可以降服人心中的傲慢、破除修行者对美食之欲的贪求，从而更加专心于佛法的修行。但是，佛教传至中国后，这种传统发生了一些变化。
在中国人的精神信仰中，勤劳自立是一个人的立身之本，哪怕你是修行的人也逃不出这个道理。在中国老百姓的心中，身体健康却乞讨要饭是一种好吃懒做、可耻的行为。同时，佛教传进中国之后的相当一段时间里，贵族和士大夫阶层都对佛教有着一定的抵触。
在他们看来，如果走在街上被僧人托钵乞讨是对自己的一种极大的侮辱。为了能够将佛教在中国继续发扬光大，佛教徒们就不得不被迫慢慢改变了自己的宗教传统。到了东晋年间，佛教的僧人们在得到了越来越多的认可的同时，也开始开荒种地自力更生。
自此之火，寺庙里的僧人们大多可以自食其力，不用再托钵乞食。那他们都吃些什么呢？事实上在印度的传统佛教中，并没有明文规定佛教徒不可以吃肉，但是僧人只能吃三净肉。所谓的三净肉就是指不见杀、不闻杀和不为我杀皆的肉。
但是到了公元511年，笃信佛法极度虔诚的梁武帝颁布《断酒肉文》，下令天下所有僧尼不得食肉饮酒。从此中国的佛教徒们才开始正式吃素。另外吃素的传统能够如此快速的被广泛接受，是因为佛教的慈悲戒杀正与我国儒家文化中的“仁”观点相契合。
自力更生衣食无忧，自然中国寺庙里的僧人的生活条件就有了保障。随着信众的增多，老百姓常常会到寺庙中祈福，捐香火钱。这又成为了寺庙的一大经济来源。因此，虽然寺庙里的和尚们不吃肉，但是吃饱肚子是完全没有问题的。
随着社会的发展，旅游业越来越旺盛。手中有了余钱的人们开始全国各地游玩。寺庙就成了一大景点之一。这进一步增加了寺庙的创收项目。寺庙里有了钱，生活条件自然就改善了很多。于是，僧人们的伙食有了更大的改善。
没有荤肉，为了让食物更加美味，僧人们开始在食材上寻求一些改变。他们用上了菜籽油。众所周知，在所有的食用油中，菜籽油属于比较健康，炒菜又香的油类了。为了让饭菜吃上去更香，僧人们在做饭时往往会放入更多的油。
在食物的制作上，寺庙里的和尚们往往更加讲究。他们常常会用豆制品制作成素肉，来调剂菜的种类。在这些美味佳肴面前，和尚们往往都会胃口大开，敞开了吃。时间一长自然会长胖。同时与普通人相比，他们还具备另外两个长胖的因素。
一是，这些和尚每天的工作就是吃斋念佛，除了极个别的武僧之外很少会有体力上的劳动，更不会特意去健身。吃得多又缺乏运动，长胖是在自然不过的现象。另外没有世俗中人的生活压力，精神上也极度放松，自然就心宽体胖了。
小结：现如今佛教在中国境内依然有着广泛的流传。并且在一千多年的时间里，佛教早已融进了中国传统文化之中，被大家广为接受。所以即便很多人并不是佛教徒，中国的大众却依然能够对佛教的修行者们保持着最基本的尊重。
而这些身在寺庙中的僧尼们，也大多学会了与时俱进，掌握了现代科技，能够完美的与社会接轨。佛教作为一种传统的文化，它慰藉着很多信众的精神和灵魂，需要被继续发扬和传承。所以我们对待寺庙里的和尚们也要保持客观的态度，不能因为“胖子”多就产生偏颇的想法。
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