番茄中的维生素C对治疗营养不良性贫血中能起到一定的作用。产妇在生产过程中，体内必须要有足够的维生素C，出血量才会降低。另外，维生素C还能提高白细胞对细菌的吞噬能力，从而可增强身体的抵抗力。
今天给大家推荐一道番茄水煮鱼，有很多老人小孩喜欢吃水煮鱼的，但又不适应水煮鱼的辣味，这道番茄口味的鲜嫩爽口，超级下饭，而且汤鲜味美，在适合不过了，快试试吧
食材
草鱼1条
西红柿2个
蘑菇一把
芹菜3根
洋葱半个
香菜适量
油
料酒
姜
葱
盐
胡椒
鸡蛋
淀粉
做法
1.草鱼洗净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉和鸡蛋清还有淀粉、盐，腌制1小时。
2.蘑菇和西红柿洗净，洋葱切丝备用
3.西红柿去皮，切成小块。在锅里放油。等到油热时，放入蒜和葱，炒香，放入切好的西红柿丁。翻炒7到8分钟，加入热水，炖20分钟。
4.加入切碎的芹菜、洋葱和蘑菇，再煮10分钟左右，加入盐和胡椒
5..将腌制好的鱼片放入热水中煮30秒左右，直到鱼变白，将鱼片倒入汤中
6.将两勺热油，淋在鱼片上，中火再煮，撒上香菜和葱
