带鱼想必大家都不陌生，很多人还非常喜欢吃呢。虽然说带鱼有很腥的味道，但是如果处理得当，它还是非常美味的。带鱼这样做，好吃又美味，确实很香，简单易学哦。大人小孩都喜欢，不过吃的时候一定要注意鱼刺哦。就让小编这个吃货来告诉大家这一种做法吧。
一般我们买回来的带鱼都一段一段的，不用自己去分段。首先将带鱼放入清水，清洗干净，将内脏处理干净，放入盆中。（一定要多清洗两遍，可以去掉鱼鳞最好，因为鱼鳞还是比较腥的。）再切点姜片、葱根斜刀切断，然后一起放入盆中，再撒如适量食盐、少量的十三香、放点料酒去腥，再抓拌均匀。抓匀后，盖盖子煨半个小时。同时准备一个盘子，倒入淀粉。时间到了以后，把葱姜挑取出来，盆中打入一个鸡蛋，搅拌一下，要把每个带鱼都能裹上蛋液。再将带鱼在裹上一层淀粉，放入盘中待用。
起锅烧油，油大概六成热，下入带鱼，定型之后，用筷子翻动，煎至两面发脆，里面熟透就可以捞出了。这样一道美味的油炸带鱼就做好了。这样做的带鱼，吃起来非常的香脆一点都不腥哦。快去试试吧。
吃完带鱼还可以配备一个鸡蛋羹哦。鸡蛋羹特备的美味，老人、小孩都特别的喜欢吃，因为它的营养价值特别的高，其实做它还是有技巧的。首先我们先准备好蛋液，然后在里面加入一点点食用盐。这时候，就可以加水了。（但是我们加水的时候，一定要记住，最好的比例是1比1.5，里面加水的话，一定要比鸡蛋多一些，这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻，而且加水的时候，一定要记住这一步，我们不能直接加我们的生水，最好可以加温水，热水也不能加，因为会把鸡蛋给直接烫熟了。）加水以后搅拌均匀一下，把上面的气泡捞干净。这些气泡，会影响鸡蛋的口感，还会在里面形成小洞，所以一定要把他捞干净。然后在锅里加入一些水，然后放上蒸格。把鸡蛋放上去，把火开到最大，盖上锅盖蒸5分钟左右。时间到了关火再闷5分钟。这样子做出来的鸡蛋羹，特别的润滑，在家可以用这个方法来试一下。
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