配 料
冰草 250克 鸡蛋 1只 小番茄 6个 蓝莓 10几粒 腰果 一小把 盐 少许 橄榄油 2汤匙 黑胡椒 1/2茶匙 意式黑醋 1汤匙
制作过程
1、冰草小心冲洗后，剪成小段。
2、处理好的冰草小心放入冰箱冷待用。
3、小番茄洗净对半切开。
4、鸡蛋水煮8分钟左右，捞出放入冷水中浸一会儿，然后剥去壳。
5、用鸡蛋切片器将鸡蛋分成小块。
6、黑胡椒 、盐、意式黑醋、橄榄油混合放入玻璃瓶中，充分摇匀。
7、将冰草、小番茄、鸡蛋、蓝莓、腰果都放入沙拉盘中。
8、淋上油醋汁就可以享用冰草鸡蛋沙拉了。
小贴士
冰草清洗修剪都要小心，不要弄破表面的冰珠。冰草冷藏后的口感更好些，其本身含有淡淡的咸味，调油醋汁的盐少量即可。腰果是烤过的，可以选择其它种类的坚果，比如杏仁、核桃仁，也可以搭配其它喜欢的水果，比如橙子、草莓。鸡蛋煮熟后用冷水浸一浸,外表温度急剧降低,内部蛋白与鸡蛋壳分离,所以蛋壳就容易剥。另外，沙拉汁可以选择培煎芝麻酱，比较经典。
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