最近在市场看到好多卖海鲜的摊档都有大大小小的黑虎虾在卖，以前的黑虎虾块头很大，新鲜的也较少，很多都是冷冻的。我跟熟悉的摊主闲聊，她跟我说今年出口的少，现在又是黑虎虾大量上市的季节，所以现在新鲜的黑虎虾都转战国内的市场，以前如果一只大小在大拇指这样的黑虎虾大概的价格要在90元左右一斤，今年基本上50元左右就可以买到非常好的黑虎虾了，所以最近是吃黑虎虾最合适的时候。
黑虎虾俗称：鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾，在联合国还统称为大虎虾。黑虎虾有着非常漂亮的黑褐色和土黄色相间的横斑花纹，黑虎虾除了和普通虾一样的营养价值外，它所含的虾青素较普通的虾大约高20%，虾青素是一种最强的抗氧化剂，可以显著地改善动脉粥样硬化等疾病。黑虎虾还富含蛋白质，钙，维生素E、B2、镁、不饱和酸等营养成分，它的肉质鲜美，易消化，对身体虚弱和病后需调养的人来说是一种极其好的食物。常吃黑虎虾还可以减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化等。
以前逢年过节都会买一些黑虎虾来焖或者清蒸等，既然卖海鲜的阿姨极力地推荐，给她买了几只，今天下午做一道美味的黑虎虾炒三色椒，女儿特别的喜欢吃彩椒，今天就满足一下她的小小心愿。
炒黑虎虾三色椒
材料：
黑虎虾：4只； 红椒：1个；青椒：1个
黄椒：1个；盐：少许；葱：1根
姜片：2片；红辣椒：1个；食用油：适量
蒜头：2瓣
做法：
1. 买回来的新鲜黑虎虾放入冰箱冷冻后再取出解冻，比较容易剥开虾壳。
2. 去虾头，虾枪、虾壳和泥肠，只留虾尾。
3. 三色椒洗净，切成方块。
4. 准备配料：姜片、红辣椒、葱。
5. 炒锅中大火热锅，倒入适量的食用油。
6. 放入切好的蒜泥，爆香。
7. 倒入三色椒，炒至三色椒有绵软感。
8. 加入盐和鸡精调味，起锅。
9. 再次锅内倒入少许的食用油，放入姜片，红辣椒丝，葱段，爆香。
10. 将黑虎虾倒入锅内，加入少许的盐，中火爆炒。
11. 炒至虾身边成虾红色后关火。
12. 起锅，放在三色椒上面摆盘装饰。
当爆炒黑虎虾的时候，哇！真的满屋飘香呀！这道菜可以说是我们家餐桌上的常客，但是今天奢侈一下，将普通的海虾换成了营养更丰富的黑虎虾，小妞放学回家，直接勺了一碗白饭，单纯配这个，平时需要督促着吃的白饭，今天麻溜一下就吃完了。你们那里的黑虎虾贵吗？如果跟我们这里一样的话，也去市场选几只来尝尝哦！
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