By 馬小马
用料
- 豆腐皮 2张
- 葱 1棵
- 胡萝卜 一段
- 黄瓜 1根
- 味极鲜酱油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 香醋 1勺
- 花椒 3粒
做法步骤
1、豆腐皮胡萝卜切丝
2、黄瓜切丝
3、开水把豆腐丝和胡萝卜丝焯一下，焯完捞出沥干水分
4、锅中烧少许油
5、切葱片，加3粒花椒放入碗中，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒
6、油开泼入碗中
7、葱油碗中加入盐，鸡精，生抽，老抽，醋，白糖少许，搅匀倒入豆腐皮中
8、拌匀放盘，开始享用
豆腐皮的营养功效
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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