By 小姨大厨
用料
- 面粉 500克
- 红豆 300克
- 酵母 5克
- 白糖 适量
- 温水
做法步骤
1、面粉放进一个稍微大一点的盆里
2、放入十克白糖，促进发酵
3、温水融化酵母
4、酵母水倒入面盆中，边倒边用筷子搅拌，在倒温水边倒边搅拌，成较大的面絮
5、揉成光滑的面团，多揉一会（面团稍稍偏硬一点），面盆盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发2个小时
6、面团醒发的时候做红豆馅，红豆洗净，放入红豆2倍的水，用电饭煲高压煮饭功能煮熟（红豆不用浸泡）
7、煮熟后，红豆就很软烂了
8、根据自己的口味拌入适量白糖（先少放一点尝一尝再放）
9、把豆馅放凉一点
10、团成圆球
11、发好的面
12、发好的面揉一揉，分成三块，取其中一块，其余2 块放入盆中盖上盖子备用
13、面团揉成长条
14、分成等量的小块
15、每个小块揉成圆形
16、拿出其中一个擀成小饼形
17、包入豆馅
18、包好整理成圆形
19、放入蒸锅，二次醒发20分钟
20、蒸20分钟
21、美味的大豆包出锅了
22、掰开看看里面的馅
小贴士
自己做的豆馅要比买的豆沙馅好吃很多哦，我的这些材料大概做了二十个左右，吃不完可以冻上，吃的时候，拿出来蒸一下就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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