每逢春节胖十斤，这是我春节假期之后，听到或者看到的最多的一句话之一。短短的春节小长假，让我们放开了心扉、敞开了肚皮，饱饱的享受到了怀念已久的美食，不吃个肚子溜圆，真的对不起自己的胃。
提起家乡，我最先想到的是家乡的美食。前些年快递还不发达的时候，要么我回家捎回来，记得每次回来都是大包小包，就跟搬家一样。要么父母来看我顺便给带过来，每每也是大箱子、小箱子，数目很多。回来后，也舍不得多吃，一次也就吃一点，生怕一不小心就吃没了。
后来快递发达了，很多东西都抽成真空给寄过来，当然，快递的运费也能再买一份了。然而，在吃货面前，快递费就狠心忽略不计了。
品尝人间美味，是我的人生目标之一，也是很多人的人生目标之一，唯有美食不可辜负。跟我有同样想法的人数不胜数，其中就有我们熟悉的名人：丰子恺、周树人、汪曾祺等等。
当然，我这人只会吃，很难描述出具体的制作步骤，《人生苦短，再来一碗》这本书是20世纪20位文化大家，书写我们浑然不觉却不曾辜负的美食信仰。
本书分为5部分：东酸西辣，南甜北咸；三餐四季，吃咸看淡；松花酿酒，春水煎茶；人生苦短，再来一碗；肚大能容，肠宽无忧；岁月不居，好好吃饭。
每一篇都是每位作者用心展现的美食线路和制作过程，我一边看一边畅想要是我也能吃到就好了，可以一边看一边吃，岂不是美哉？
我是山东人，正如梁秋实老师书中所说：好吃不过饺子，舒服不过倒着吃。这是我们北方流行的一句俗语。
听老人说，之前日子过的苦，只有过年的时候能吃上一顿饺子，而且并不是像现在这样肉多菜少，而是菜多肉少。还有的家庭，只能一人分多少个，吃不饱也没办法。包饺子的面粉，只有条件好的家庭才能用得起白面，条件差的只能用不怎么白的面粉来代替。
记得之前去姥姥家，姥姥都会包饺子给我吃。在北方，在姥姥那代人的眼里，包饺子给客人吃，是最大的尊重。没有什么是一顿饺子解决不了的，实在有，那就两顿。
过年回老家，真的如梁秋实老师所说，过年吃饺子是天经地义，顿顿吃。早晨吃了、中午继续吃，晚上依然还是饺子。从素饺子到肉饺子，没完没了的依然还是饺子。直至后来，我都觉得自己快吃成饺子了。
再好的东西也不能多吃，多吃会厌，这是我的心得。可能在过去艰苦的岁月里，能天天吃、顿顿吃饺子是最好的美食了，可放在现在，却不是那么的受欢迎了。
我们地大物博，南北差异较大，美食也是千差万别，唯一不变的是我们追求美食的心。
《人生苦短，再来一碗》是这样写道：一粒米中藏世界，半边锅里煮时光。如果你感到疲惫、孤独、不妨暂时坐一会，翻一页书、品一杯茶、喝一碗粥，人家烟火气，最抚凡人心。
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