从春天到初夏，蛤蜊的身体一年比一年厚，迎来了最好吃的季节。一定要把它作为每天的料理。
这次，关于能更好地吃蛤蜊的“沙子”，在这里我们介绍有效的方法。
盐水与海水接近，天黑后蛤蜊会放松警惕在水中呼吸,从而将泥沙吐出来
不清楚怎么去除蛤蜊的沙子。如何在短时间内办完？用这次的方法可以有效地去除沙子。
首先，从盐分浓度开始。
要和蛤蜊住的海一样的环境。这样的话，可以放松呼吸，还能吐出很多沙子。
海水的盐分浓度约为3%。
对于500ml的水，1大勺的盐正好占3%。
接下来是去掉沙子时的容器和盐水的量。
蛤蜊浸在水里会缺氧。在超市卖的时候，包装里也没有水。
除去沙子的时候盐水的量，蛤蜊终于能浸泡是最理想的。说到容器，为了不让蛤蜊重叠，推荐用平托盘而不是大碗。
有效地去除蛤蜊沙子的方法
下面介绍一包200g～300g左右的蛤蜊轻松去除沙子的方法。
如果装在袋子里的蛤蜊没有重叠的话，就放在卖的托盘里也可以。制作盐水的标准是，100ml的水占3g的盐，小勺占1/2多的比例。
如果是装了很多蛤蜊来卖的话，就换成大一点的托盘吧。调整盐水的量，水不过蛤蜊。
接着用报纸盖上。像在沙子里的环境一样让它变暗的话，就可以放松呼吸了。过了一会儿，就会听到扑通扑通的移动声。
除去沙子的时间，1小时左右就可以了吧。新鲜的蛤蜊30分钟左右应该就足够了。相反，如果是鲜度不好的蛤蜊，有时会花时间去不掉沙子。
被吐出来的水弄湿了报纸。浸着蛤蜊的盐水也减少了很多。
最后，洗干净后放在笊篱上放置30分钟左右。让他吐出除去沙子吸收的多余盐分。。
顺便说一下，除去沙子的时候不是在冰箱里而是在室温下。太冷了的话，就一直关着壳。
去掉沙子的蛤蜊放在冷藏室保管，第二天再烹调。
香甜的蛤蜊季节。希望能很好地去除沙子，让它更加美味。
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