随着社会的不断发展，人们的生活应该也是有了很大的改善。相比之前的生活，大多数人现在应该都是应有尽有的吧，并且在各方面也都得到了满足。如今美食也是在不断的增多，很多人都是无法抵挡美食的诱惑了，并且这对于吃货们来说，简直就是满满的福利了。虽然每个人的喜好不同，但是对于美食的喜爱还是有着一定的共性的，那么想必其中最让他们能共同喜欢的肯定就是里脊肉了吧。
说起里脊肉的话，想必大家应该都是特别的熟悉了，并且有特别多的人都十分喜爱了。它有着很多不同的吃法，但是往往人们还是对干炸的里脊肉情有独钟。不做大家在做的过程中，因为做法不同，所以做出的口味也是有所不同。要是口味不好的话，那想必就是错在了一个过程上，想必大家都还不知道吧。下面我们就来聊聊吧，干炸里脊肉时，不要放油就着急下锅！多加这一步，酥脆可口。
往往大家做里脊肉的时候，其实或多或少都会有一些让人们混淆的步骤，想必这些步骤都是大家时常会混淆的。在很多人在干炸里脊肉的时候，通常都放油了之后就直接将它们下锅了的，其实这样做的话反而在口感方面并没有那么的高。其实们还需要多加上“这一步”，那就是在放油后让锅中加热在六七成，之后我们就可以下锅了，那样做出来的话会更加的酥脆可口，下面我们来看完整的步骤吧。
首先就是大家先要准备我们做的时候需要的食材了，那么在此之后大家就会觉得特别的得心应手。它的主要食材是：红薯淀粉、鸡蛋、姜片、黑胡椒、葱花、料酒以及食用盐，想必这些对于大家来说应该是特别的简单吧，并且都是很基本的配料了。在准备完了之后，我们就将里脊肉清洗干净后并且切成小块，然后就可以加入料酒等配料进行腌制了，这样也是为了在吃起来的时候显得更美味。
在我们腌制的过程中，大家就可以将准备的鸡蛋拿出来了，并且将他们打入碗中，不过在这个时候我们仅仅需要的就是蛋清了。在将蛋黄和蛋清分开之后，我们就可以将蛋清倒入腌制好的里脊肉中，并且将它们均匀的搅拌，另外还需要加上红薯淀粉进行搅拌，这样的话到时候吃起来也会觉得有着不一样的滋味了。如果需要想吃的时候更加入味的话，那么在均匀搅拌之后就需要放置一两个小时了。
等到这时间结束之后，相信大家应该都能渐渐的闻到它们的香味了吧，并且此时此刻很多人都迫不及待了。那么这个时候我们就不要放油后就直接下锅了，必须要等到锅中烧热，我们再将里脊肉放入锅中进行油炸。在油炸的过程中，我们需要不断的翻炒，在它们呈现出金黄色的时候，我们也就可以出锅了。要是大家口味比较重的话，那么还可以准备一些辣椒粉来均匀撒在里脊肉上哦。
那么你们学会了干炸里脊肉的做法了吗，对于大家来说是特别的简单吧。但是大家在做的过程中不要放油就急着下锅哦，需要多加这一步，那就是将锅中进行预热了之后再下锅呢，这样做出来的话也会更加的香脆可口。相信你们都想尝到美食的美味吧，那就需要按照步骤来哦。
,
