长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益。竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。 每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。 同时，身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。 我喜欢吃猪脸、猪蹄之类的食物，可又怕发胖，那竹笋就是最好的搭配，竹笋本身就会吸附油脂所以这道鸡汁明笋会吸附鸡汁的味道，笋香浓郁，爽口开胃。这下不用担心跟着我吃胖了吧！我用的是冰冻的鲜笋。
By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜笋（冬笋） 200g
- 鸡腿肉（可不用） 1个
- 金华火腿（可不用） 2指宽
- 姜片 2片
- 鸡汤 400ml
- 鸡油 10ml
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 葱花 少许
做法步骤
1、冬笋切薄片，我是用切菜器来切的调到0.5cm就薄的透明了
2、鸡腿肉切丁，火腿切片，
3、锅里煮开水放笋片煮3-5分钟去除涩味和草酸，捞出沥干水分
4、锅里放入鸡汤
5、放入鸡腿肉和火腿大火煮十分钟，汤汁变白变浓
6、放入笋片小火，盐调味，盖上锅盖焖十分钟入味
7、撒上少许胡椒粉，放入我的宝贝鸡油即可出锅，再撒上葱花
8、脆爽的笋片吸满了鲜美的鸡汁，清爽去油
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