【烹饪】
煎 pan-fry；
炒 stir-fry(Stir-fry炒中菜，炒西菜：sauté ）；
爆 quick-fry；
炸 deep-fry；
烩/炖 stew；
熏 smoke；
煨 simmer；
煮 boil；
烘 bake；
烤 roast, grill；
蒸 steam；
红烧 braise(with soy sauce)；
涮 dip-boil；
腌 pickle；
捣碎 mash；
卤 marinate；
水煮 poach；
切 slice；
剁 chop
【烹饪】
煎 pan-fry；
炒 stir-fry(Stir-fry炒中菜，炒西菜：sauté ）；
爆 quick-fry；
炸 deep-fry；
烩/炖 stew；
熏 smoke；
煨 simmer；
煮 boil；
烘 bake；
烤 roast, grill；
蒸 steam；
红烧 braise(with soy sauce)；
涮 dip-boil；
腌 pickle；
捣碎 mash；
卤 marinate；
水煮 poach；
切 slice；
剁 chop
