韭菜具有耐寒性，但是由于冬天天气寒冷，为了韭菜可以安全越冬，露地韭菜需要做好越冬的管理工作。最近有很多农户朋友咨询，韭菜越冬是否真的需要浇封冻水？关于这个问题，今天给大家整理总结了一下，希望对韭菜种植户有所帮助。
为了韭菜能安全越冬，提倡大家浇封冻水，为什么建议大家浇封冻水呢？
浇好封冻水是提高韭菜越冬能力的一个有效方法。在北方韭菜种植地区，为了保证露地韭菜安全越冬，第二年顺利返青生长，种植户们应浇一次封冻水，这一水非常的重要。
由于冬季时间长，地面蒸发量比较大，加上雨雪较少，不浇水会让韭菜根系长期处于干旱的情况下，不能维持新生组织的安全，容易造成韭菜死株。韭菜是耐寒能力较强的一种蔬菜，封冻水是第一刀韭菜水分的主要来源，在保护地生产中也至关重要。
韭菜浇封冻水的作用
1、 浇封冻水能够稳定地温，提高抗寒抗冻能力，避免土壤温度变化过大造成韭菜生长受阻
2、 能够踏实土壤，避免土壤疏松，有利于保墒保水，还有利于消灭韭菜越冬害虫；
3、 可以促进韭菜养分转化分解，味第二年韭菜的返青和促进早发创造良好的条件。
韭菜什么时间最适合浇封冻水呢？
浇封冻水的时间要适宜，一般建议在日平均气温下降至5-7度时开始，到日平均气温0度左右时结束,低于0度就不要再浇封冻水了。农户朋友总结的经验是:“夜冻昼消，冬灌正好”，意思就是水在晚上冻成冰，到了白天就能融化，这时的天气较封冻水最好。浇水时间在白天中午前后，一般在上午9点-下午4点之间。
韭菜浇封冻水需要注意哪些问题？
1、 浇水时间一定要适宜，不能过早也不能过晚
如果封冻水浇的过早，前期气温较高，蒸发量大，达不到应有的效果，而且容易造成韭菜贪青旺长，不利于营养向根部的回流；如果封冻水浇的过晚，土壤冻结，水分不能及时下渗,地面积水结冰,韭菜在冰层下易窒息而死亡。
2、 一般是先浇渗水性差的黏土地块、低洼地,后浇渗水性强的沙土地;先浇墒情不足或墒情比较差的地块，后浇墒情较好并有旺长迹象的地块。如果雨水充足，土壤墒情特别好的地块可选择不浇。
3、 浇水量要适宜
封冻水量不能过大，只要能够浇透当天渗完为宜，一般以每亩浇水量米掌握在50立方米左右。
4、 浇封冻水最好结合追肥
浇水时可以结合追施复合肥，建议一亩地使用40公斤左右，可以补充冬季韭菜所需营养。
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