豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
豆腐和小白菜放在一起煮汤，汤汁奶白，味道鲜美，简单营养又好喝。
小白菜豆腐汤
主要食材
豆腐一块 小白菜一把 小葱一根
详细做法
第一步：小白菜清洗干净，切成段备用。
第二步：豆腐切成小块放入大碗中，加入适量盐，再倒入没过豆腐的热水，浸泡20分钟左右。然后捞出控水备用。
第三步：小葱切成葱花备用。
第四步：锅中倒入适量的植物油，油热放入葱花炒出香味，然后加入少许十三香，翻炒几下出味，再加入适量的清水。
第五步：水烧开后，加入豆腐块，适量的食盐，然后盖盖煮五分钟，再加入一点点蚝油。
第六步：加入小白菜，再煮1分钟即可，出锅前放入少许白糖和两滴香油提味。
第七步：简单几步，味道鲜美的小白菜豆腐汤就做好了。
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