土豆丝家常做法 土豆丝炒韭菜的家常做法

调料：料酒适量，盐4克，味精2克，姜适量，花椒1克，植物油30克

做法:

1将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放入热水中焯一下，去除淀粉，沥净水；

2将韭菜择洗干净，切成小段；

3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟； 　　

4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。