如何简单做咖啡（如何在家制作美味的咖啡）

在自我隔离中，我们失去了许多生活中重要的乐趣，例如，有机会在我们最喜欢的咖啡馆喝一杯美味的咖啡。Cherny 合作社联合创始人 Artem Temirov 讲述如何在家制作美味的咖啡——没有咖啡机和专业经验

怎么在家煮出美味的咖啡？第一件事是购买美味的咖啡。在这里很难推荐特定品种，因为购买传统的经典埃塞俄比亚并不意味着购买优质咖啡。重要的是豆子是新鲜的，刚烤过的。陈旧或过度煮熟的谷物通常会给饮料带来过多的苦味、酸味和奇怪的味道，如纸或橡胶味。所以，为了不学习一年就明白如何评价咖啡的好坏，在这件事上你可以简单地相信当地的烘焙师，尝试不同的东西，实验。

现在莫斯科所有的烘焙商都有网上商店，部分品种在连锁店出售。其次，你需要好水。自来水，即使是过滤过的，也不是很合适——在莫斯科，自来水的硬度非常高，它会破坏咖啡的多汁性，使其不那么甜，不那么酸，并且通常会使味道不那么强烈和明显。

咖啡最好不要深烤，否则会很苦。对于土耳其人来说，他们使用非常细的研磨，这可能会带来苦味。如果咖啡是深烘焙的，苦味是不可避免的。许多人不知道的第二个重点是，对于土耳其人来说，您需要使用室温水，而不是倒入热水。最重要的是不要吝啬你的咖啡。每 10 毫升水需要使用 1 克咖啡。也就是说，对于 200 毫升的土耳其人的，您需要 20 克咖啡

分步食谱：

• 土耳其 200 毫升;
• 20 克咖啡粉（或 4 汤匙不完整的咖啡）。粉末（很细）；
• 室温下的水。

1. 将咖啡和水加入土耳其中，搅拌并用中火加热。启动秒表。

2、在1：00-1：30，再次轻轻搅拌。

3.大约在4:00-4:30，泡沫应该会升起，一旦升起——咖啡就做好了，是时候把它倒进杯子里了。再过一分钟，所有咖啡颗粒都会沉淀下来，您就可以喝了。

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