从小到大，经常听父母说，小孩子要多吃鱼，更聪明更健康。我们家有两个孩子，也是非常喜欢吃鱼，几乎每天都要买鱼给他们吃。给孩子吃的鱼一般都要选择鱼刺少肉多，这样就不用担心卡喉咙，所以今天来分享菜市场很常见一些鱼，这些鱼特点就是肉多刺少营养多，关键是价格相对来说也比较实惠一点。
说到黄翅鱼，可以说的泉州人心头爱，肉质鲜嫩鱼刺少，可以做酱油水鱼亦或是清蒸都不错。我们家孩子特别喜欢吃黄翅鱼，一周三次都吃不腻。分享一下黄翅鱼清蒸的教程。
1、先将黄翅鱼内脏去除，表面的鱼鳞刮洗干净。表面用厨房纸沥干水分；
2、黄翅鱼放入盘子中，加入适量的生姜和葱段；
3、锅中水煮沸后，将黄翅鱼上锅蒸熟，6分钟左右即可。
4、出锅后淋上蒸鱼豉油，再泼上热油，加点葱丝点缀一下即可。
【黄花鱼】
菜市场能经常能看到大黄鱼和小黄鱼，相比大黄花鱼，我更喜欢吃小黄花鱼，小黄鱼肉质更鲜甜一点，但是价格也会比大黄鱼小贵一点。但是两者的营养都很丰富，一般大黄花鱼我都用来清蒸，小黄鱼用来酱油水鱼。
【肉鲳鱼】
鲳鱼类的种类很多，价格最便宜应该属肉鲳鱼了，肉鲳鱼1斤15元左右，虽然便宜但是肉多刺少，一般用来炸制，外酥里嫩，特别好吃。
1、先将肉鲳鱼内脏去除后，冲洗干净后，用厨房纸巾沥干水分；
2、加入料酒、胡椒粉、生姜、盐抓取均匀入味，再裹上香炸粉；
3、放入锅中炸制两面金黄即可。捞起来控干水分。
4、炸制好肉鲳鱼用来配地瓜粥，非常赞哦。
【鲅鱼】
每次看到鲅鱼我都忍不住买几条回家做香煎鲅鱼，而且价格很便宜哦，1斤15元，鲅鱼肉质鲜嫩，简单煎一下，就非常鲜美鲅鱼吃过一次就能让人念念不忘。跟大家分享香煎鲅鱼的教程。
1、先将鲅鱼洗净后，切成2cm左右厚度，然后用厨房纸斤将其表面水分沥干；
2、鲅鱼加点盐腌制一下，不需要多添加其他调料哦，这样可以保留鲅鱼原汁原味。
3、起锅烧油，油热后，加点姜丝煸香一下，再将鲅鱼块放入煎至，煎至定型再翻面继续煎。
4、出锅后，撒点葱花点缀一下。
【金线鱼】
说到金线鱼，闽南本地人按闽南话叫“米线”，这鱼长得好看又好吃，一般我都用来做酱油水鱼。也就是闽南人常说的“炣鱼”。
1、将金线鱼内脏去除，表面的鱼鳞刮洗干净，再用厨房纸巾沥干表面多余水分；
2、起锅烧油，加点姜煸香一下。再将金线鱼下锅，加点生抽提色提味；
3、锅中加入适量的水，盖锅大火焖煮8分钟左右，差不多锅中水收干即可。
【龙胆鱼】
龙胆鱼算是石斑鱼种类中很便宜的一种鱼，它肉质鲜嫩刺少，市面上的龙胆鱼有个头大，个头小，个头大可以用来炖汤，非常鲜甜。个头小，一般用来清蒸，我平常在菜市场买的龙胆鱼，小一点一只才20元，简单蒸一下就非常美味。
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