广东正宗海杂鱼的做法（闽南特色菜酱油水杂鱼）

闽南人嗜鱼，沿海鱼种类众多，新鲜又有营养。有趣的是，什么鱼都可以拿来煮酱油水。

闽南人将这种做法叫做“炣”，炣杂鱼做法简单，最容易煮出海鲜的鲜甜滋味

挑选几条新鲜的金线鱼、鲳鱼，加入适量的水和生抽。

大火收干汤汁，撒上自家腌制的萝卜干、青葱段，鱼肉嫩滑爽口，美味看上去已经呼之欲出，配一口白米饭，这就是家的味道。

海洋对人类的无私给予，在厨房里转换成了一种美味，润物细无声地让我们的舌尖领略新鲜、美好，同时激发出对于“妈妈菜”的眷念。

又到每年吃螃蟹的季节了，梭子蟹这样做，一大盘不够吃闽南风味的绿豆饼，原料简单手工制作，下午茶最好的伴侣