以前，所谓的山珍海味，只能听听，如今，所有的山珍海味，不过便饭一桌！
看得出，我们的生活质量和经济收入发生着翻天覆地地变化！
最明显的标志就是由温饱全面来到小康社会，这都得益于劳动人民的勤劳和智慧，让我们过上了幸福日子。
以吃喝为例，最让人难以忘怀地就是那些山珍海味。
之前，老师经常讲，现在好好学习以后就能吃到非常好吃，且价格十分昂贵的山珍海味。
时隔二十年，每到吃这些东西时，貌似老师的声音还在耳边响起！如今，曾经的山珍海味不过是一桌便饭。
就拿“海味”来说，这真得感谢我国渔业和捕捞业的不断发展，才有大量的鲍鱼、龙虾、名贵螃蟹呈现在人们眼前。
加之我国东南沿海大量的养殖，故其价格比较亲民，已然成为一种人人可消费的海味。
特别是大虾和螃蟹，市面上的大虾每斤18－36元不等，螃蟹每斤26－58元不等。最贵的螃蟹，其价格和牛羊肉的差不多。
故，能吃得起牛羊肉，就能吃得起所谓的“海味”，这不无道理。
现在，天气越来越冷，很多人都会不约而同地去往火锅、自助店。
根据一项民意调查显示，点的最的就是螃蟹，其次是大虾。
那为啥螃蟹的被青睐度如此之高呢？究其原因，还是它的蛋白质含量非常之高，而脂肪含量又非常之低。
有人说，市面上的螃蟹，一分钱一分货，价格高就是质量，这话貌似不无道理。
但挡不住有人故弄玄虚，以假乱真。说到底，价格高的螃蟹未必就是优质或者好吃有营养的。
相反，价廉的螃蟹未必就是劣质或者难吃无营养的。
事实上，螃蟹的选购和识别，也是一门学问，价格只是其中一个小小的因素。
至于如何选购和识别，文章末尾将会提到。既然提到螃蟹，我们不妨单独聊一聊它。
接下来，给大家介绍下全国哪的螃蟹最好吃？通过筛选，这4类螃蟹脱颖而出，有你家乡吗？
NO.1 大闸蟹（江苏阳澄湖）
大闸蟹，顾名思义，产自江苏省阳澄湖地区。位于国内好吃螃蟹排行榜第一。
不论是它的知名度还是品质亦或营养价值，都是居高不下。
故这肯定是排名第一的综合度最大的一种大螃蟹。
事实上，人们认可它，一是它知名度，说实话，也有炒作的嫌疑。
但是它的营养成分，富含大量优质高蛋白，低脂肪，也具有较多的微量元素。
近年来，这款大闸蟹受到越来越多的质疑。
网友说，为啥阳澄湖大闸蟹价格越来越接近普通螃蟹了，这和它的知名度不相符？
究其原因，一是阳澄湖里有人私自投放替他蟹来来冒名顶替。二是人为降低价格，促进销售。
三是市场调控鹅结果，使得阳澄湖大闸蟹的价格降低。
其实，不管它的价格如何，真正的阳澄湖大闸蟹肯定高蛋白低脂肪对身体极好的一种河鲜。
NO.2 紫蟹（天津市）
紫蟹，产自天津市沿海地区。国内好吃十大螃蟹之一。这种蟹，其肤色不言而喻了吧。
它的身体十分小，可味道特别好，而且它的蟹肉也特别的多，壳也非常的薄。
算是大家长夸的壳薄肉多，光是这一个特点，就有许多人愿意为之打卡。
笔者曾经去天津玩，吃过一次。说实话很好吃。
虽然它小小个的，里面的蟹黄却是非常饱满肥腴，还没有煮熟之前是猪肝色的，在煮熟之后就会变成桔红色。
特别漂亮鲜艳，吃起来十分新鲜，算是令人垂涎不已的一种蟹类。
目前，我国紫蟹产量较多，故其价格一贯较低。正因如此，还被一些网友误解。
认为“便宜没好货”，事实上，经过权威人士鉴定，这款螃蟹得蛋白质感觉极其之高，有的甚至达到90%。
另外，其脂肪含量也特别少，是养生和爱美人士的青睐之选。
NO.3 南湖蟹（杭州市）
南湖蟹，产自杭州。国内好吃十大螃蟹之一。有关杭州地区，一直以来大家对它的印象都特别的好。
殊不知那里也是产蟹的好地方，而且其以蟹肉肥美，肉质鲜美而著称。
南湖蟹除了在杭州盛产外，在浙江省嘉、湖水网地带为主要产地的螃蟹品种，也有非常明显的特点。
其个体肥大，肉质鲜美，膏脂饱满的蟹种特点而闻名于国内，通常每年在汛期时捕捞上市。
在过去都是靠自然繁殖上市的数量有限，而现在通过人工繁殖放养已经获取了一定的成果。
目前，南湖蟹产量稳居知名蟹类第二，故其价格普遍较低，也不被看好。
但随着时间的流逝，大家也终于认可了这款螃蟹，主要原因是它含有非常丰富的蛋白质，以及含量很低的脂肪。
从营养上来说，适合所有人来食用，加之是较低的价格，故以物美价廉著称一点也不为过。
NO.4 湖汕蟹（广东省）
湖仙蟹，产自广东省，众所周知，广东的水产和捕捞业十分发达。
这种蟹有个特点，它是一种子宫卵巢非常丰富的蟹，虽然已受精，可其卵巢没那么圆润。
另外，经过诸多人食用后分享，这种蟹中最好吃的就是母蟹，也是国内蟹类中最美味的一种蟹之一。
去广东玩的人，想要吃海鲜，一般都会选择这款螃蟹，除了好吃美味，它的价格确实很低了。
有好多人认为，其较高的知名度和价格不太符合，是不是湖仙蟹不咋样呢？
其实不然，湖仙蟹跟前面几种螃蟹一样，也富含较高的蛋白质，以及较低的脂肪。
属于一款全民放心的且有物美价廉的螃蟹，下次吃火锅就它了！
——兰亭曰——
说到这里，还真的有种想吃螃蟹的冲动！这种富含高蛋白，低脂肪的美食，想必是每个人的最佳选择。
不过，螃蟹市场也有鱼龙混杂得情况，不良商贩老是用一些品质差的螃蟹来滥竽充数。
故如何识别、辨别螃蟹的优劣，自然很重要，不妨一块学习学习:
第一:看腹脐上边胃印
由于螃蟹多以腐质、植质为食，故死后过一段时间，一些劣质或者不新鲜蟹类胃内容物就会腐败，进而在腹脐部上边泛出黑印。
相反，新鲜的或者优质的螃蟹就没有此类现象，可放心选购。
第二:看肢与体的连接
新鲜或者优质的蟹类，其步足和驱体连接紧密，步足也不松弛更不下垂。
相反，不新鲜的蟹类就会十分明显的松弛现象，手提下步足，下垂严重。
第三:看蟹黄
看蟹黄是否凝固，当螃蟹在死后不久，其蟹黄是呈现凝固状的。
相反，那些不新鲜或者劣质的蟹类，呈现半流动状。
第四:看蟹鳃
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。
不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。
故我们可以通过以上方法选出新鲜或者优质的螃蟹。学会了这些，那就放心购买吧。对此，大家有何看法，留言哦！
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