油炸臭豆腐自己在家也能做，汤汁很地道，女儿说比路边摊的还好吃
女儿超级想吃油炸臭豆腐，每天晚上要我带她去遛弯找路边摊，春节很多小吃摊主都回家过年了，买不到又想吃，老母亲只好网购豆腐，自己做起来。其实就算有卖，作为家长，我们也不喜欢给孩子买那些不健康不卫生的东西，尤其是想到地沟油就更抵触了。我觉得吧，臭豆腐都差不多，什么豆腐都可以用，但料汁的味道很重要，端上桌的时候，女儿惊呼，就是这个味儿，妈妈你真棒！
大家买一份油炸臭豆腐，少则10元，多则15元，一般一份有20块。我这次买的豆腐，20块钱200块，一口气吃了一大盘，超满足。我这一份是没有用到臭豆腐的汤汁，因为不是很喜欢家中臭臭的，如果喜欢的朋友可以用一点点臭豆腐乳加水调一下，倒进调料碗中即可。那么，话不多说，我赶紧将这个地道的汤汁教给大家。
【油炸臭豆腐】
食材：豆腐一碗，香菜。
汤汁：油，蒜末，烧烤料，盐，生抽，水，水淀粉。
做法：
1.准备好所有的食材，我买的豆腐就是在网上搜的油炸臭豆腐的豆腐，应该是云南的石屏豆腐吧。
2.热锅热油，开中小火，放入豆腐开始炸，因为豆腐是湿一些的，所以小火比较安全。
3.待豆腐浮起，我们转中火继续炸。
4.直到豆腐金黄色就可以捞出控油了。
5.使用什么豆腐不是关键，关键是汤汁要美味。下面我们就来做地道的汤汁了。
6.锅中放油，放入蒜末，不需要炸变色，断生即可。
7.放入烧烤料，如果没有烧烤料，可以加入孜然粉，辣椒粉，盐，鸡精，芝麻等调味品。炒出香味口加入水。
8.最后勾芡即可，浓稠一些更可以挂在豆腐上。多多的汤汁更好吃，每一块豆腐都包裹住汤汁，女儿说，外面买的汤汁总是不够，这次真过瘾啊。
9.在放了豆腐的碗中，淋上汤汁，最后撒上香菜就可以开吃了。还可以配一些小菜，我这次用了冠利的红椰菜，解腻又好吃。喜欢的朋友赶快试试看吧。
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