今天小编要给大家分享的这道美食叫做西红柿炒花菜。这是一道做法特别简单的家常美味，吃起来的口感酸酸甜甜的，非常的开胃，而且这样做出来的花菜也是特别的脆嫩，是一道我们不可错过的下饭美食，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
准备食材：花菜350克，西红柿，鸡蛋，大蒜，小葱，食用油，食用盐。
制作步骤
第一步：首先，我们把西红柿清洗干净之后，再用刀划上一个十字花刀，然后我们在锅中倒入适量的清水，用大火煮开之后，再把洗干净的西红柿放入锅中，用大火煮1分钟左右，然后再把西红柿拿出来，再把西红柿的皮去掉之后，再切成小块，放在碗中备用，如果大家觉得麻烦也可以，不用去皮。
第二步：然后我们再把花菜用手撕成小朵之后，再把花菜放入装有淡盐水的容器中，去浸泡15分钟左右，浸泡好之后，我们再把花菜从水中捞出，沥干水分放在盘中备用，这样用淡盐水浸泡过后的花菜，可以很好地将花菜上面残留的农药去除掉，还可以清理残留在里面的脏东西。
第三步：接着，我们在准备一个小碗，在碗中打入三个鸡蛋，用筷子，搅拌均匀之后，把鸡蛋液放在一旁备用，接着我们再把大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成片状，放在碗中备用，小葱洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。
第四步：锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧至七成热之后，再把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液凝固之后，我们再用铲子，将鸡蛋翻炒成小块状，翻炒片刻之后，再把鸡蛋从锅中捞出放在碗中备用，鸡蛋翻炒的时间不能太长，这样炒出来的鸡蛋才会更加的鲜嫩。
第五步：然后我们再往锅中倒入适量的食用油，继续将锅中的油烧热之后，再把切好的大蒜，小葱放入锅中，翻炒出香味之后，再把花菜放入锅中，用大火快速地翻炒均匀，一直将花菜里面的水分炒干之后，我们再把大火转换成中小火继续翻炒3分钟左右。
第六步：炒好之后，我们再把切好的西红柿倒入锅中，再继续用大火，翻炒均匀，一直将锅中的西红柿翻炒出汤汁之后，再把炒好的鸡蛋放入锅中，并加入适量的食用盐调味，用大火翻炒均匀，并且翻炒入味之后就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道西红柿炒花菜的制作方法，口感脆嫩，吃起来酸甜可口，特别的开胃下饭。
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