首先，我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质，然后沥干水份，我来为大家科普一下关于如何做鱼干小吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
如何做鱼干小吃
首先，我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质，然后沥干水份。
把鱼干放在小盆里，依次放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟。（鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿，一来入味，二来去腥）
准备好花生米，花椒和干辣椒。
热锅凉油，放入花生米，炸熟后盛出备用。
锅中倒油，油量以能没过鱼干为宜，放入鱼干，小火将其炸制酥脆后，捞出控油。
锅底留一汤匙底油，把花椒放下去炸香后，盛出来弃之不用。放入干辣椒，炝出辣味来。
放入炸好的鱼干和花生米，快速翻炒两下，便可出锅装盘。
