凉拌笋丝的配方（凉拌毛笋丝）

1.毛笋去皮，竖切丝。用淘米水浸泡去味

2.冷水下锅，加少许盐和料酒，煮10分钟以上，焯熟，浸泡后再出锅

3.准备料汁:白芝麻，蒜末，葱碎，浇热油，加生抽，醋，糖，盐。这样料汁就调好了，因为宝宝和大人一起吃，所以没有放辣椒，喜欢吃辣可以在浇热油前加入辣椒碎

4.搅拌均匀就做好咯，香喷喷