#跟着大厨学做菜#都说春天来了。是万物复苏的季节……但黑龙江的春天总是那么姗姗来迟。一年几千块的取暖费。只是供热公司的保护费(保护让你冻不死)。五一七天乐,都得电褥子,盖棉被。要不冻死你,算了,想想这一冬天,土豆,白菜,白菜,土豆的。还是来点野菜充充饥吧

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(1)

婆婆丁

婆婆丁在黑龙江的五一以后才能好挖。4月末有,但少,小。费劲巴力老半天,你也整不了几口,市场上有种植的。大水灵,就是贵得离谱,20元一斤,那都是卖相不好的,你想,你细想。咋那么馋呢。多等几天,自己去甸子上挖呗。天然健康的,比种植的有味道多了……虎扯扯的,钱大风刮来的呀

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(2)

婆婆丁最简单的吃法——蘸酱

说是简单。但也要分经济条件。这么说吧。婆婆丁你可以直接劳动所得。但是酱你是要变现,才能得到滴

①农家酱:这个一般都是童年的回忆。因为东北农村家家都有个大酱缸。这是最正宗的吃法。(现在想想算了)

②土豆酱:这个经济实惠。土豆锛块。荤油坛子捞点油渣,爆香锅底。放土豆,放酱,炖至汤汁粘稠,土豆面烀的就可以了。

③鸡蛋酱和肉沫辣椒酱。有条件的随意。简单或肉,在锅中炒香。放入酱,炸香就行。好吃的很

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(3)

菜饭合一的吃法——蒸婆婆丁

这个省时省事。就是费点蘸料。婆婆丁洗净,用淡盐水泡一个小时。沥干水分。放入盐,十三香,鸡精,打入一个鸡蛋。充分拌匀。在均匀的散上面粉。放入锅中蒸15分即可

要点提示

①婆婆丁要沥干水分。否则后期制作水分太多。面结块。

②盐要少放,有一丁丁底味就行。后期有蘸料

③面要撒匀。如果水汽大。建议沥干些,在拌面,蒸的时候帘子上刷油或铺个屉布子,防粘锅

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(4)

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(5)

蘸料

蒜泥汁:大蒜捣碎。加东古酱油,醋,香油,少许糖和味,自带辣椒油,香葱末

香辣蘸料:尖椒,香葱,放盐,味素少许酱油,香油拌匀。把干辣椒面放上边,撒白芝麻,用热油炸香即可

焖子:尖椒切末拌入大酱。打入鸡蛋两个。少许豆油搅拌均匀,上锅蒸熟即可

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婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(7)

婆婆丁(根)当茶饮

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(8)

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(9)

婆婆丁当茶饮,这个主要取根。或叶都可以。洗净晾干。放在干燥阴凉处保存即可。喝的时候冲洗去浮灰。用开水冲泡即可

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凉拌婆婆丁

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(11)

凉拌婆婆丁的调料配比:酱油1份,陈醋2份,盐少许。糖2份,香油少许。现炸辣椒油一大勺,小毛葱切片一大勺,

婆婆丁怎么酱好吃(婆婆丁最好吃的做法)(12)

凉拌婆婆丁的配料

这个可以根据自己的喜好,比如炸土豆丝。花生米。也可以放些手掰黄瓜,西红柿,丁香鱼……口味以酸,香,微咸回甜为主

食无定味,适口者佳。抛砖引玉,供大家参考……祝大家吃的开心,玩的快乐

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