超市购买挂面要留意,这4种挂面不能买,我也是刚知道,抓紧看看!挂面是日常生活中常备的食物,平时不想做饭,或者赶时间的话,煮上一碗挂面,简单又好吃。现在的挂面种类很多,有空心挂面,蔬菜挂面,鸡蛋挂面,粗粮挂面等等,每一种吃起来口感都不相同。

十种挂面不宜买(超市购买挂面要留意)(1)

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。大家平时去超市买挂面,也都非常随意,随便买上一把就回家了,毕竟挂面的价格比较便宜,没必要挑选很久。但是我们可以发现,每一次买回去的挂面口感都不同,有些挂面好吃筋道,有些却口感很差。

十种挂面不宜买(超市购买挂面要留意)(2)

今天咱们就来说说挂面,超市里的挂面到底哪几种不能买。

一、瓜尔豆胶

十种挂面不宜买(超市购买挂面要留意)(3)

挂面的保质期通常都是12个月,生产日期越短,自然挂面比较新鲜。不过有些商家为了增加挂面的弹性,防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间,会在挂面里面添加“瓜尔豆胶”,瓜尔豆胶少量食用会促消化降血糖,但是大量食用的话对身体危害很大。所以在买挂面的时候,如果条件允许,可以取一根挂面折一折,不易折断的挂面,可能添加比较多的瓜尔豆胶,建议不要买。

二、挂面钠含量

十种挂面不宜买(超市购买挂面要留意)(4)

挂面的成分里面都会含有钠,它可以让挂面看起来颜色更加洁白,而且加了钠之后,会缩短煮面条的时间。一般的挂面每100克含钠是1000毫克左右,换种说话,就是2两面里面,差不多有3克的盐,再加上调味料,盐的含量就更多了。成人每日摄入的盐含量不能高于5克,经常重盐容易造成高血压等危害,所以买挂面,尽量选择低钠的。

三、增白剂

十种挂面不宜买(超市购买挂面要留意)(5)

正常的挂面颜色是白中微微发黄,但是商家们为了挂面卖相好看,通常会加入适量的增白剂,这种增白剂少量食用是没有问题的,但是经常吃也是有危害的,所以特别白的挂面也不建议购买。

四、挂面韧性

上面我们说过了添加瓜尔豆胶的挂面不易折断,那是不是意味着能轻松折断的挂面就好吃呢?其实正常的手工挂面都是有一定的韧性的,轻轻折到一定程度会断,如果挂面轻轻一折就断开了,这种挂面不是很耐煮,而且吃着不筋道,稍微泡一下,挂面就会坨了。

十种挂面不宜买(超市购买挂面要留意)(6)

以上就是选购挂面时要注意的4点,大家都记住了吗?另外鸡蛋挂面,蔬菜挂面其实我不建议大家购买的,因为用新鲜的蔬菜和鸡蛋做挂面,工艺要求比较高,而且保存时间短,商家们都会用蔬菜粉或者蛋黄粉来制作,虽说味道吃着像蔬菜鸡蛋,但是保留的营养成份很低,而且价格也比普通挂面贵。

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