大家好,我是小董。

教你学会小酥肉好吃做法教程(爱吃肉的朋友收藏了)(1)

酥肉,是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

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今天小董在家也做一次炸酥肉,又香又脆又好吃,下面一起看下具体做法吧。

主要食材:猪肉

配料:葱,姜,鸡蛋

调料:料酒,生抽,盐,鸡精,五香粉,孜然粉

具体步骤:

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1、将猪肉洗干净去掉猪皮,切成条备用,葱姜剁成末放碗中备用

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2、在猪肉中倒两勺料酒、生抽,放半勺盐、鸡精、五香粉搅匀腌制半个小时,

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3、碗中放入少量淀粉打个鸡蛋打散,倒水搅成面糊,

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4、放入肉条搅匀,锅中倒油,将油烧至6成热下入肉条,将肉炸熟,

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5、在复炸一遍,捞出洒上孜然粉就可以开吃了

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好了,这样一道酥脆美味的炸酥肉就做好了。

【小贴士】

1、建议鸡蛋宁多勿少,鸡蛋多一点的话炸出来的酥肉又脆又香。

2、一定要复炸一次,复炸后颜色金黄,酥脆美味。

上面介绍的这些就是小董做炸酥肉时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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