民以食为天。过去一年，全国餐饮业实现了7.4%的增长，收入达到3.96万亿元。其中外卖成带动行业增长主因，2017年全国在线外卖市场规模为2046亿元。
有趣的是，与外卖市场同时崛起的是互联网美食博主群体的红火。5分钟的美食制作短片里，博主们在一尘不染的厨房里分享家常快手菜的做法，小清新的画风配上舒缓的音乐，烟熏火燎的厨房也变得韵味十足。由此，博主成为吃货们敬仰的大神，美食短视频更成为下饭必备神器。
可见，外卖终究是一种无可奈何的妥协。无论工作压力再大、生活节奏再快，中国人对一日三餐始终保持着独特的重视和虔诚。也因此数年前那句“你妈喊你回家吃饭”才拨动亿万人的心弦，因为它唤醒的是“妈妈在厨房里烧饭的身影”、“妈妈烧的饭菜的味道”等等回忆和情感。
第123届广交会格兰仕展厅
厨房要做到如此高颜值，不仅需要一番独特设计，更需要科技力量支撑。上世纪90年代初，著名科学家钱学森在写给扬州大学旅游烹饪学院的一封信中写道：“中国餐饮业应重视烹饪设备与劳动方式的科学化、现代化发展方向，这不仅可以提高劳动生产效率，同时也能进一步降低厨师的劳动强度。”
连“中国航天之父”钱学森都念念不忘，可见厨房变革有多么迫切和不可或缺。也就在差不多在同一时间，一家顺德企业率先推动一项现代科技烹饪电器走进千家万户，由此开创了中国厨房无明火、无油烟烹饪的时代先河。
它就是被誉为“妇女解放者”的微波炉，这家企业则是已稳居世界微波炉大王20年之久的格兰仕。
微波炉发明至今已有70年，英国《独立报》曾评选出101项改变世界的小发明，其中微波炉位列第49位，排名比显微镜、芯片还要前。
但迄今为止，在全球能微波炉做到极致的，始终引领行业潮流的，只有格兰仕一家企业。继全球首创黑色微波炉、数码光波炉、圆形微波炉后，去年格兰仕又创造性推出集“微波炉 电蒸炉 电烤箱”于一体的“黑科技”微蒸烤一体机Q6，容积仅有28升却五脏俱全，蒸烤炸样样精通，以一顶三满足吃货们对复杂口味及多功能厨具的需求。
坚守
科技手段还原“传统味道”
对中国人来说，平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了千滋百味。但有一种传统的味道，或许是妈妈常做的家常小菜，也许是家乡随处可见的街头小吃，它们熟悉而顽固，总在不时提醒着我们追寻“原味”。
其实，同样一道菜，火候的老嫩，味道的浓淡，各家各户千变万化，关键则在于烹饪器皿能否复刻这种传统美味。以“蒸”和“烤”为例，“蒸”是中国传统烹饪的技法，少蒸一分则夹生，多蒸一分失了鲜味，方寸决断间最是考究厨师的技艺。
同样的，“烤”也是中国传统烹饪技法之一，许多高级饭店酒楼都传承着自己独特的烤制秘籍，而普通的家用电烤箱能否炮制出高炉“窖”烤的美味，一直为消费者所疑惑。
现如今，格兰仕却实现了双重突破，将蒸烤两项技艺融于一体。以2018年上市以来最抢手精品家电的格兰仕mini蒸烤箱R60为例，8秒极速出蒸汽，蒸汽最高可达130℃，360℃高温热风包裹，让食物黄金酥脆，在家也能品尝到少油脆爽的煎炸食物。而选择蒸汽嫩烤功能，热风 蒸汽双重热力烤出鲜嫩羊排。此外，南方人青睐的煲汤也是格兰仕mini烤箱的强项之一，汤料在沸点恒温炖煮下保持色泽亮丽、口感丰富。
实际上，这款R60系列蒸烤箱不仅能够完成烤鱼、炸鸡翅为代表的家常菜，也能胜任一次性16个蛋挞的烘焙，还能发酵酸奶，可以说，从中式菜肴到西式甜点，从炸鸡蒸鱼到温润汤水，十八般武艺样样精通。而它小体积、云容内腔的设计也非常适合单身公寓、开放式厨房或者小户型家庭。
有人常说，独自打拼在外，无人问我粥可温，一个人吃饭是最孤单的。但事实上，就算是一人食，更不能随便，不能将就，美食能洗刷疲惫，能抚慰心灵。而当你在朋友圈用“秀厨艺”代替“下馆子”时，牵肠挂肚的父母会安心不已：离家的孩子懂得照顾自己了。
陪伴
从做好家电到做好家人
但是，在解决了烟熏火燎的问题后，厨房的杂乱还不能完全解决。因为就餐后的残羹冷炙、杯盘狼藉，再体贴的爱人对此也不免望而却步。
好在，格兰仕又率先启动了洗碗机在中国厨房的大普及。自2007年洗碗机立项，格兰仕对这个项目的科研投入不设上限，率行业之先一步到位打造出通过德国LGA认证的洗碗机标准实验室。三年时间，格兰仕就跻身了中国洗碗机出口企业的三甲之一。
德国IFA展获奖洗碗机
国内许多家庭对洗碗机仍抱有疑虑的首要原因无外乎餐具形状多样、油污较重，洗碗机是否能冲洗干净。对此，为了让洗碗机更好适配中国使用场景，格兰仕洗碗机额外增加了洗涤八大菜系中各种经典菜式的测试，并研发了爱琴海系列台、嵌两用洗碗机，通过机内空间结合双层碗篮，洗涤大量餐具与大型锅具也能一次完成，包括5-10人用的汤煲、炒锅也能与碗筷一起清洗。而面向单身贵族和刚结婚的小家庭，格兰仕推出了凭借38项专利斩获“IFA产品技术创新金奖”的G1免安装台式洗碗机，解决年轻人平日业余时间紧张、租住生活无法改动房屋格局等阻碍生活品质提升的痛点。
如今，格兰仕“不食烟火、只享美味”厨电产品以及智慧家居，从微波炉扩充到纯蒸炉、蒸烤炉、IH芽王煲、洗碗机、互联网冰箱等高端家电，智能厨电、智能家电几乎覆盖现代家庭饭中、饭前、饭后大部分的家居生活场景，实现饭前料理、饭中娱乐、饭后休闲一体化的衣食住娱。
“原来一个中国普通的家庭，一个蜂窝煤、一个燃气灶就代表一个厨房的全部，但格兰仕在一级一级地打开边界，让品质家电全面响应和满足现代家庭的品质生活需求。”格兰仕总裁梁昭贤如是说。
因此，从做好家电到做好家人，从国民家电到品质家电，创业40年的格兰仕正让越来越多有趣的生活科技，从中国广东穿越到五湖四海、世界各地，激活现代人沉睡于内心深处的悠远情感，轻松享受精致的、富于仪式感和情感内涵的品质生活。
【撰文】蒋晓敏 罗湛贤
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