来源：企鹅吃喝指南
时隔5个月，你最爱的大型聚众喝奶茶栏目终于又更新啦！
本次《8月好喝奶茶报告》我们主要聚焦以下3个问题，力求为您乏善可陈的下午茶时光，提供贴心周到的解决方案。；）
第一问，每年夏天各大品牌卷麻了的水果茶，还能翻出哪些花头？
特产小众水果去年算是卷到了头，今年大家开始发力拼配，更比得出每家产品的审美与想法；喝到一杯果茶，居然做成了前中后调三重香气层次！
迷迭香与柠檬引出草本气息，再是清甜沁人的西瓜茉莉，随后玫瑰花露的幽香渐渐浮现，精妙。
第二问，上半年遍地开花、热度超超超高的新中式奶茶，究竟哪家强？
我们把各家的招牌买回来，从茶底、香气、融合度几个角度平行对比了一番，给你挑出了货真价实最值得喝的几杯，别再胡乱排队花冤枉钱啦！
第三问，上海本地最近哪些宝藏新店值得喝？
我们一口气挖到了4家风格各异的本地时髦小店，有茶底15 全能选手，有原料用心不输大牌的手作小店，还有的研发脑洞开很大，白胡椒配冷萃茶，简直刷新我们的奶茶观！
上海的朋友们，务必拉到最后，有惊喜。
这次也喝掉了150 杯，总结了30杯值得掏钱的好喝奶茶，快来一起快乐吨吨！
01 全国各地的连锁店，有什么新品值得掏钱包？· 宝珠酸奶
岩间茉莉酸奶昔
雪萃白兰
今年酸奶品牌的话题度确实有点高：先是中产酸奶惊天定价，后有植脂末原料掀起风波......
这次我们横向测评了几家主打酸奶的茶饮品牌（包括但不限于茉酸奶、Blueglass等等），得到办公室一致好评的还是宝珠酸奶：
原料不错，研发上也很用心，不是简单的小料叠叠乐，每杯都有自己独一的风味主线，一喝就能记得住。
比如这杯岩间茉莉酸奶昔，很推荐吸管由上到下一层层地去喝，风味层层递进由淡入浓。
顶部是茉莉花茶冰沙X玉菇甜瓜，果味清爽还有淡淡茉莉花香；中段更接近奶昔的质地，圆润的奶香化开一点亮眼的酸度；
杯底还有沉甸甸的酸奶酪，当茉莉花香渐隐，奶味逐渐凸显，抹茶酱的清苦收尾，丝滑浓醇喝一整杯也不会腻。
上海同事更偏爱这杯雪萃白兰，低温萃取出了白兰花的香气，幽雅不招摇，是你隔着一个拐角偶然嗅到的丝丝缕缕。
乍眼看过去平平无奇朴素的一杯白，喝下去才知道用心了。
基底不是单纯酒酿 酸奶做加法，而是把活酒酿和新鲜酸奶混合，二次发酵的产物，酒香与奶香共生相协，确实要融合得多！
柔柔香香的白玉兰 酒酿的搭配，应该没有哪个上海小囡可以拒绝吧？
· 乐乐茶
双重柚小青柑
8月的乐乐茶，是由玫瑰、无花果、草莓、西柚共同构成的粉红限定版。
我们买回来试了试，无花果 玫瑰酱 椰奶的甜蜜暴击组属实过分heavy；草莓X桃的小清新组，或许是水果不当季风味寡淡，喝完总有种聊胜于无的寂寞......
一圈下来，最推荐双重柚小青柑，是不挑人的夏日果汁茶选择。
雅致的云芽茉莉茶底配上西柚汁，本来就是经典搭配，在此基础上略略做一点创新，就有点睛的效果：
新鲜切配、大力爆锤的小青柑，柑橘类的高扬香气被激发出来，微微回甘，轻轻松松赢很大。
美中不足的是，水果处理不是很干净，茶汤里漂了不少籽粒、经络，不但影响口感、泡久了还容易发苦，拿到手后速速喝完最佳！
不过看在它15元一大杯真·果茶的份上，也不用计较太多啦。
· 阿嬷手作（广西、深圳、上海）
玫瑰蜜桃乌龙
黄金果柠茶
蓝莓与李子
我先讲一句，谢谢阿嬷！在夏日尾声，还能喝到这杯浓而不艳的玫瑰蜜桃乌龙，某种程度上弥补了今年蜜桃季因为雨水多，桃子风味淡的遗憾。
拜托大家一定要搭配顶部水牛乳奶盖大口喝下去，轻柔细腻的奶香 花香能一秒抵达午休时甜甜的美梦。
作为2.0版的蜜桃乌龙，升级之处就在于额外加入了蜂蜜渍的云南重瓣红玫瑰酱。
玫瑰，确实是今年各大茶饮品牌都争相在做的元素，但能做好的却不多：玫瑰香气馥郁也霸道，比例把握不好容易喧宾夺主。
而阿嬷的妙处在于茶底选的好，大胆猜测是用到了高香型的冻顶乌龙做底子，稳稳地托举住玫瑰蜜香。
花香、果香、茶香做了自然衔接，多一分太酽，少一分又太艳，调配得刚刚好。
多说一句，阿嬷的用心之处更体现在细节上：
现剥的水蜜桃，每一块都被细心切成小拇指盖大小的立方体，完全不用担心会出现果粒被卡在吸管里的情况。喝完心情愉悦度 111
新出的两杯纯果茶，表现也是可圈可点：水果新鲜、搭配不落俗套。
我们更喜欢这杯黄金果柠茶，一杯拼配了3种黄灿灿的热带水果：芒果柔嫩，菠萝脆弹。
连黄金百香果都是贴心把籽去掉，只留下浓烈温柔的蜜汁，单就这个细节，好感度 1。
茶底呢，推荐你选绿茶底。茶汤鲜嫩干净，和杯底大块的香水柠檬很搭，给满杯热带水果的浓甜多了些清新的底蕴。
另外一杯热度很高的蓝莓与李子，仍然是一杯出品很不错的果茶。
可惜蓝莓存在感并不突出，更多提供香气和颜色上的作用，缺少一些让人“哇塞”的记忆点。如果你恰好路过不用排队，不妨一试。
· 淡马茶坊（江沪皖）
黄皮三华李
这两年靠着闽南芭乐、海南莲雾、潮汕油柑......一票南方小众水果频频出圈的淡马茶坊，最近新上的两杯以李子为主线的果茶，品质也很出挑。
两杯里，更推荐这杯黄皮三华李，一是果子选的好，二是搭配有新意，呈现出1 1>2的效果。
李子用的是韶关本地的三华李，甜度高香气足，果大肉厚尤其适合榨汁！
玛瑙色的李子汁混合甜种黄皮汁，甜美之中一咪咪明亮的果酸，喝起来酸甜生津，尤其爽口。
还有部分捣开后的黄皮鲜果，沉淀在杯底，偶然嚼开有爆裂的香气。
· OT另茶（江浙沪）
油柑兰芷柠檬茶
重瓣玫瑰西瓜冰
作为司下午茶备选里永不出错的王牌选手，今年OT的夏季新品依然让人忍不住夸奖。
哪怕是夏日所有品牌都在推的西瓜、柠檬茶，它家都能找到一个搭配上的小巧思，做出自己的风格。
比如这杯重瓣玫瑰西瓜冰，现捣8424西瓜果肉搭配晴花茉莉茶底，喝来有如夏夜晚风的爽朗。
不止是清甜，一杯简单的西瓜冰却埋了3重香气彩蛋。
顶部用了新鲜迷迭香 黄柠檬，柑橘草本香气牵引你走入夏日的溪流；
内里却敛着重瓣玫瑰花露的香气，是缓缓舒展开来幽香，能在嘴巴里香上好一阵！
想要午后提神解暑，更推荐你点一杯油柑兰芷柠檬茶。
鲜果的酸香和乌龙茶的兰花香很搭，无论是果味还是茶香，都要比普通柠檬茶的风味更突出些。
油柑 柠檬的搭配难免会让人担心过涩，但这杯用的是过滤处理后的油柑汁，酸爽度足够强劲还有微微回甘~
· 一点点
薄荷奶绿
薄荷绿茶冻
说来有点不好意思，喝多了小众茶底和新奇配料堆叠出来的新式奶茶，喝到一点点这杯古早味满满的薄荷奶绿，确实有点唤醒我朴素的奶茶观：
果然，只有强劲明晰的薄荷糖浆冲兑出来的幼滑奶茶，味儿才够正，足够清凉，足够实惠，没毛病啊；）
如果你也是薄荷重度爱好者，那我更推荐这杯薄荷绿茶冻，虽然有被同事小小吐槽在喝漱口水，但凉爽度triple，直击灵魂。
今年风头正盛的新中式奶茶，这个夏天一股脑在上海开出了不少新店：
云南发家的霸王茶姬，主打原叶鲜奶茶，分店开得正当红火；来自广州的茶理宜世，致力于将岭南文化融入新中式茶饮；深圳的茉莉奶白，则追着花香跑，专攻高香窨制茶......
每一家都究竟哪一杯值得喝？我们都替你买回来测了测。
先说结论：
喜欢茶味浓的选霸王茶姬，喝起来茶感馥郁，口感清爽；
偏好高香奶味重的优先考虑茉莉奶白；
至于茶理宜世，优势反倒不突出（如果没有其他选择也不妨一试）。
· 霸王茶姬
夏梦玫珑 / 山野栀子
青沫观音
七窨茉莉雪芽
先是全线升级原料，连摇茶沫都有单独配置一套设备，后又公开热量表，从包装设计到宣传片商战，最近一个月霸王茶姬的话题度确实有点高。
回归到产品线本身，不同与其他茶饮店，霸王茶姬几乎没有加料选项，每一款产品的重心都很明确——突出茶底，才是霸王茶姬的核心竞争力。
新品山野栀子，应该是同期主打栀子香奶茶里的拔尖选手。
秘诀在于选用了香气鲜浓的川式小叶栀子花，与毛峰绿茶足足六次窨制，花香通透，绿茶清爽，回味还有点栀子初露的清香。
最令人印象深刻的是这杯夏梦玫珑，调香做得很厉害，能精准还原玫珑密瓜清甜纤细的果香，是一杯可以喝的蜜瓜奶糖~
如果你是传统茶爱好者，不妨试试青沫观音。
用到福建安溪的铁观音，有标志的兰花香，奶香轻悠，回甘超级明显，喝上一口茶韵会在口腔里停留很久。
新开的旗舰店SKU更丰富，尤其推荐东方冰茶（到店限定）系列的七窨茉莉雪芽。
它家“香”出了名的伯牙绝弦，是拿横县双瓣茉莉花窨制了3-5次。而这杯茉莉冰茶用的是茉莉花茶中的顶配，福州茉莉，七重窨制，想想都知道，这香气的穿透力能有多强了！
而且用到了精酿店常见的冷萃头现打茶，相较于常规款的纯茶，口感更细密，茶香幽雅鲜活，确实有记忆点。只是口中滋味的确薄弱一点，但12块钱一杯，也不要什么自行车了。
如果对标现泡茶的话，茶味还是会偏淡，大家注意预期
· 茉莉奶白
一朵茉莉花
水仙
开心小兰花
作为一个时常让人误会是卖香氛的新茶饮品牌，茉莉奶白最大的优势就是对香气的准确把握与放大。
招牌一朵茉莉花给人的第一印象就是，好香好香好香啊！
茶底用到了高山毛尖7窨茉莉花（放在其他奶茶店都算是罕见的高配窨制版本），香扑满鼻子倒也不稀奇；
没想到，就连奶油顶都是事先用稀奶油浸泡了足量茉莉白毫后再打发，从头香到茶底板，真的用心了！
新品水仙，茉莉奶白也是走出了自己窨花的舒适圈，用到了武夷岩茶里以醇厚度见长的水仙，和鲜奶底意外很搭。
开心小兰花，这一杯，愿意为它无限贡献卡路里！
据知情人士透露，茶底成本很高，用到了盛夏白兰7窨2提制成的乌龙茶，兰花香气准确高级又幽雅，和椰子水混合后会呈现出圆润的奶香。
上层开心果奶盖质地轻盈，兼具清新的微咸感和坚果的油脂香气，是一杯喝完会让人不由自主傻笑的甜美存在！
· 新中式编外：喜茶 & 7分甜
喜茶 天青雨
7分甜 云雾雪松
除去这些奶茶新贵，各大连锁品牌也相继加入了这场“新中式”的角逐中。
如果你不想排队，大可以试试喜茶的这杯天青雨。
用到了武夷岩茶的后起之秀“金牡丹” 广西水牛乳，浓郁度应该算是我们目前试过品牌里的翘楚。
用金牡丹做茶底香气与甜感都很突出，乍闻有花蜜香，入口仿佛液体版烤红薯，推荐热饮更香醇~
第一次喝到7分甜的这杯云雾雪松，兰花香型的乌龙茶底，尾调有幽幽的木质香，还挺让人眼前一亮的。
虽然也只是奶 茶的简单构成质地轻盈，回味有凉凉的旷野感。
是的，喝上一口，你或许也会忽然理解网络上说的那句“喝杯奶茶，是最小单位的修行”，它真的没有在骗人。
唯一要吐槽的是，官方推荐的“7分甜”实在有些过甜了，我们还是推荐3分刚刚好。
03 上海的朋友们，请收下这份宝藏小店安利！· Teaday时下有茶
奇兰稚语
开心牡丹
甜野白茶
这应该是我们近期发现的时髦值max的茶饮新店，不仅有传统的冷萃茶、茶拿铁，特调做的也很有意思。
如果你是第一次尝试，推荐你点一杯奇兰稚语，用到福建贡糖（是一种以麦芽糖为主要原料的传统小吃）香气做引子，是杯能勾连起童年回忆的茶特调。
上层是鲜奶与贡糖碎搅打而成的绵云奶盖，麦芽糖的甜香轻薄细腻地化在唇齿间；底下是兰花香型的乌龙茶汤，还用了一点桂花蜜中和茶涩，柔柔的，很好品。
如果你更爱浓郁挂的丝滑奶茶，那这杯开心牡丹，我猜你一定会喜欢。
加了一咪咪咸酸的梅子碎很巧妙，加倍放大开心果奶盖的坚果香 小种红茶拿铁的蜜薯香，确实有点妙~
还想讲讲甜野白茶，茶如其名又野有甜，确实有点小个性的特调（风格太独特，已被某位同事列入人生之茶）。
白胡椒的加持赋予这杯茶微微辛野的香气，入口却是梅子气泡水酸酸甜甜的冲撞，冷萃的白茶底反倒温和性子，提供淡淡回甘。
· IZA TEA一砸
桃菓子
黑桃派/蜜桃派
作为编辑部私藏的宝藏独立小店，一砸这一季新品研发的脑洞确实开很大，创意程度完全不输菜品设计。
而且哦，自制的生抹茶啫喱，自酿的梅子露，现制的紫苏汁……小料的用心程度可以说是全上海数一数二！
桃菓子，就是一杯香气更立体的快乐水版紫苏桃子！
软糯的水蜜桃奠定了甜美的风味主线，现制的紫苏汁，贯穿其中和茉莉花茶底打配合，浮动的梅子香添了份隐隐约约的美。
如果你也和我们一样对奶茶充满好奇心，可以试试隐藏款黑桃派。
首先，它是一杯好喝果奶，桃香和奶香糅合得很不错；唯一不同的是顶部添加了大片海苔，多了一丝咸鲜的调味，像是糖水蜜桃上的海苔碎topping，意外还挺神奇，没那么黑暗！
不能接受海苔的朋友也别担心，有无海苔的蜜桃派可以选择，接受度更高！
· FIVEMATE马黛茶
香水马黛茶
白玉兰香马黛茶
这次还挖到一家刚从广州开来的马黛茶专门店，用小众马黛茶（一种冬青科的木本植物）代替传统茶做饮料特调。
作为中南美洲的国民茶饮，味道近似于苦丁茶，马黛茶在国际上的流行或许是出于抗氧化的健康需求，但没想到智慧的中国人把它用来做奶茶，风味还挺特别的。
最喜欢这杯香水马黛茶，贴心地去除果肉只留下香水柠檬独特的香气，闻起来是是青草、香茅、罗勒交织的草本味，入口却接近奶乎乎的斑斓椰奶的圆润，真的有点惊艳！
这杯上海限定的白玉兰马黛茶也处理得很细腻，是淡淡的白花香和马黛茶微微的清苦很搭，配一份马蹄波波嚼着吃更趣味！
· 29茶拿铁
武夷肉桂茶拿铁
福鼎老寿眉拿铁
西瓜冰椰
开在江宁路上的贰拾玖叶茶咖，虽然就二三桌的空间布局，但SKU涵盖之广，有点小小震撼到我们：
光是斋茶就涵盖了红白绿黄黑乌龙六大茶品类足足10 种不同茶叶，福建寿眉、金骏眉、霍山黄茶等等，喝过几回，每款茶的风味指向都非常明确，过关！
除了茶 奶的茶拿铁，还有鲜果茶、奶盖茶、创意茶咖......可以说是货真价实的“麻雀奇趣屋”。
如果遇到办公室点下午茶，众口难调，选它应该能解决99%人的需求吧。
最推荐茶拿铁系列，有点像我们之前推荐过的茶二，都是用意式咖啡机，通过精确的高温高压萃出浓缩茶汤再和鲜奶混合。
偏好浓郁挂的可以试试武夷肉桂茶拿铁，岩韵明显喝起来相当醇厚速滑，坚果香饱满！
别处很少见的福鼎老寿眉拿铁推荐给喜欢淡口的朋友，热饮有甜糯枣香很特别。
甜口爱好者请冲西瓜冰椰，足足300g新鲜西瓜，搭配斑斓、椰子冻，满满都是料，24元一杯可以幸福整个下午!
今天奶茶就安利到这里了，欢迎留言分享今夏你最爱的一杯奶茶，和宝藏的奶茶店，一起快乐吨吨吨~
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