材料:猪肘子1个、植物油、辣豆瓣酱、蒜 末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、高汤、 水淀粉。
做法:
1. 猪肘子洗净,放入沸水中焯汤,去除血 水,将肘子捞出。
2. 将肘子放入沸水锅中煮至八成熟,捞出放 蒸锅蒸熟,取出。
3. 锅内倒入植物油,大火烧至七成热,放入 辣豆瓣酱煸炒出香味,加蒜末、姜末、葱 末、白糖、醋、盐、高汤翻炒均匀,最后 用水淀粉勾芡,待汤汁浓厚后,均匀浇在 时子上即可
,
材料:猪肘子1个、植物油、辣豆瓣酱、蒜 末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、高汤、 水淀粉。
做法:
1. 猪肘子洗净,放入沸水中焯汤,去除血 水,将肘子捞出。
2. 将肘子放入沸水锅中煮至八成熟,捞出放 蒸锅蒸熟,取出。
3. 锅内倒入植物油,大火烧至七成热,放入 辣豆瓣酱煸炒出香味,加蒜末、姜末、葱 末、白糖、醋、盐、高汤翻炒均匀,最后 用水淀粉勾芡,待汤汁浓厚后,均匀浇在 时子上即可
,