胡辣汤是河南传统名早点，已经有上千年的历史，跟一些地方名小吃不太一样，胡辣汤外观看起来黑乎乎的，毫无颜值，给人感觉没什么食欲。
可这种小吃却传承多年，说明其独有的味道，征服一众客人的味蕾，当地有“早上喝一碗胡辣汤，一天都舒坦的，给满汉全席都不换”的说法。
河南的胡辣汤分多个门派正宗，胡辣汤汤是用牛肉牛骨头熬着的浓汤，加入各种丰富的食材，不光口感好而且有很好的滋补效果。
胡辣汤属于平价小吃，素的两三块钱一碗，放了牛肉，肉丸的荤胡辣汤，七八块钱一碗，河南男子到一家早餐店喝胡辣汤，没想到，一问价格吓一跳，他家的胡辣汤12块钱一碗，男子有点嫌贵。
看看这家店，似乎跟12元一碗的胡辣汤有点不匹配。这家小店看起来非常的简陋，开了很多年。
他家的胡辣汤看起来很普通，配菜也没有特别之处，却要12块钱一碗，男子一脸不屑，嫌弃太贵了。
不过来之则安之，既然来了就喝上一碗，打汤的师傅舀上满满一勺，放进碗里，胡辣汤独有的香味儿扑面而来，男子忍不住开始流口水。
这碗汤非常浓稠，汤中放着点点的红色辣子，诱惑着人的味蕾。喝一口酸辣的味道，直冲舌尖，伴随着牛肉的香味，弥漫在整个口腔。
男子这时候才知道这碗汤的奥秘所在，里面的牛肉数量很多，而且都是大片的牛肉，吃起来特别有嚼头，牛肉香味浓郁，除了牛肉以外还有牛身上的其他部位，象牛筋牛宝牛弯口等等。
更出乎人意料的是，这碗胡辣汤里还有小花菇，木耳，虫草花，茶树菇也有很多，据老板说他家的汤，是货真价实的牛肉牛骨头熬制的。
“一分钱一分货”敢卖12块钱一碗，两三个小时全部卖光，看来懂吃的人多现在人经济条件都好了，价格高低不在乎，只要能吃到好东西，多花点钱也愿意。
男子喝了一口忍不住冲老板喊道，“再来一碗”。
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