喜欢烹饪的朋友家里肯定少不了空气炸锅，空气炸锅作为一个网红电器，可以说是风靡各大平台，用过它的人对它的评价也是褒贬不一。
我之前也是抱着试一试的心态买了空气炸锅，现在使用大半年了。客观地讲它既存在优点，也存在缺点。那么空气炸锅值不值得购买呢？下面我来告诉你！
空气炸锅的工作原理
很多人觉得空气炸锅就是一个噱头，它和传统油炸没有区别，其实不然。
空气炸锅内部有一个小风机，通过风机让食物快速脱水变熟，从而产生焦香酥脆的感觉。
空气炸锅利用食物本身的油脂，不放油也可以做出油炸效果。
我觉得空气炸锅就是一个加了风扇的烤箱，烤箱能做的空气炸锅也可以做到。
空气炸锅健康吗？
很多人不用空气炸锅就是觉得它炸出来的食物不健康，甚至央视都报道过上面这种新闻。
那些说会致癌的人，是这样说的“空气炸锅炸出来的薯条丙烯酰胺超标，有致癌风险。”
首先我们要了解，什么是丙烯酰胺？
丙烯酰胺是2A类致癌物，它确实有致癌的风险，产生丙烯酰胺有一定条件，那就是烹饪温度超过120℃
也就是说，丙烯酰胺不是只有用空气炸锅才会产生，只要是高温烹饪都会产生。
要想健康饮食，需要远离的不是空气炸锅，而是油炸食品。
空气炸锅的优点
上面说的这些算是基本了解了空气炸锅，下面讲讲我的使用体验。我家空气炸锅用了大半年，我觉得它有以下几个优点：
1.效率高
传统的烤箱是需要预热的，预热起码需要10-30分钟。
而空气炸锅完全不需要预热，将食物放进去20分钟，拿出来就可以吃了。
2.不占地
烤箱的尺寸很大，一般是25-40L，放在厨房台面宛如一个庞然大物。
而空气炸锅的尺寸有8-10L的，就是一个电饭煲的大小，放在台面上一点也不会拥挤。
3.方便清洗
空气炸锅在制作食物的时候，基本不会用油，清洗的时候非常方便。
而烤箱在制作的食物时，还需要在烤盘上面刷油，导致整个烤箱里面都是油污，清洗起来非常麻烦。
空气炸锅的缺点
使用空气炸锅大半年，我觉得它的缺点也是很明显的：
1.容量小
上面说到空气炸锅不占地，但同时也有一个负面影响，那就是内部容量小。
一般来说，空气炸锅里面只能容纳2个人的食物，食物多了就放不进去，所以说家里人多地用空气炸锅做菜不大合适。
2.食物口感干
空气炸锅的工作原理就是利用热风逼出食物的水分，这会导致食物口感偏干。
所以说用空气炸锅烤红薯是很香的，但是制作其他食物效果差强人意。
好了，围绕空气炸锅是神器还是智商税做了详细的阐述，下面我再来总结一下：
空气炸锅有利有弊，假如你家里用餐人数小于3人的话，入一个空气炸锅也是可以的。
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