鸡翅是一道很多做法的食材。鸡翼的烹调方法有煎，煮，焖，炸等。而今天要介绍的就是椒盐鸡。椒盐鸡翅最好用上比较大的鸡全翅。因为椒盐味道较重，用较多肉的鸡翅会有比较好的口感。大口大口的吃肉感觉多好啊！
材料：
鸡翅 4-5只
蒜头 适量
红辣椒 适量
葱 适量
油
生粉 4-5汤匙
腌制鸡翅的材料：
料酒 1汤匙
酱油 1茶匙
鸡粉 半茶匙
白胡椒 适量
步骤：
1.先把鸡翅准备好，切开或者是整一只，用腌制鸡翅的材料，腌制大概20分钟时间。
2.把蒜头、葱和辣椒都切碎，备用。
3.准备一个小的碗，加入少许生粉，把鸡翅用生粉裹好，准备油炸。
4.将250ml-300ml的油倒入油锅中，转中高火。油沸腾后加入鸡翅，把鸡翅炸到金黄色都熟透了，大概4-5分钟。之后用厨房用纸把多余的油分吸干。
5.把少量的油放到锅中，加入蒜头、辣椒，爆炒1分钟时间左右。然后把炸好的鸡翅放进锅中稍稍炒大概30秒。
6.然后把葱碎放进去炒，大功告成。
