椴树是一种高大的乔木，是我国极富经济价值的优良树种。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。椴树蜜是蜜蜂采集椴树花酿制而成，一般呈乳白色或亮白色结晶状，口感非常的细腻，入口具有浓郁的果香味，与荔枝蜜齐名，被称为南北系两大名蜜
主要产地东北的完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉和俄罗斯远东地区。
椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化 。花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白或乳黄。
经常用脑的人会使脑部思考，椴树蜜中有很多营养成分可以让人头脑清醒，并且椴树蜜中也含有丰富的葡萄糖，可以提供大脑充足的营养和能量，如果经常用脑的人每天吃点椴树蜜可以让头脑清醒起来，还能提高了工作或者学习的效率。
随着生活的压力越来越大，很多人因为各个压力而无法正常睡眠，出现了失眠的症状，面对这种整齐睡不好，精神没办法提升，对什么事都会不感兴趣的状态。很多的工作效率和学习效率也会大大降低，这时候可以买瓶椴树蜜，因为吃点椴树蜜可以缓解精神紧张，是身体处于放松状态，这样有助于睡眠，因此一些失眠疲劳的人要多吃椴树蜜来缓解失眠症状。
现在很多人因为遇到越来越多的各种各样的压力而导致情绪不稳定，又因为椴树蜜里面含有的成分可以调节人体精神。从而达到稳定情绪的作用，让人处于正常的状态。因此情绪不稳定的人要多吃一些椴树蜜来缓解情绪。
从椴树蜜适宜人群可以知道椴树蜜拥有的最大功效是缓解疲劳，安神助眠和为我们的身体提供营养，让身体状况变得更好。另外，椴树蜜还具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。最后椴树蜜还能调节胃肠起到瘦身减肥的效果，椴树蜜还可以让皮肤保持光泽和水嫩是美容的佳品和椴树蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，能清除体内的垃圾-氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用。
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