各位头条的网友们大家好，很高兴再次与你相聚在今日头条，今天小编要和大家分享的这个食材有的“丑”，因此很多人不敢吃它，但是它的营养价值却很高，甚至超过猪肉，昨天我买了一斤15元，今天做成这道美食分享给大家。
这个食材就是蚕蛹。蚕蛹是蚕吐丝成茧后在茧中变成的幼虫。蚕蛹味道鲜美，营养丰富，自古以来就是滋补强身的食材。干蚕蛹含50%左右的粗蛋白，30%左右的油脂。蚕蛹含有丰富的蛋白质和氨基酸，与猪里脊肉相当，但是没有过多的饱和脂肪。蚕蛹所含的必须氨基酸种类齐全，比例适宜 ，易于人体消化吸收，是优质的动物蛋白来源。蚕蛹还富含各种维生素和矿物质，吃蚕蛹可以提高免疫力，促进生长发育。
蚕蛹的食用方法很多，可以炒，可以炸，可以蒸等。今天小编分享的是蚕蛹的炒食方法，下面分享具体做法。
椒盐蚕蛹
原料
蚕蛹250克 大青椒50克 甜椒50克 大蒜30克 精盐4克 鸡粉8克 味精2克 熟菜油50克 香油3克花椒油5克 白糖1克
制作过程
1.蚕蛹洗净沥水。青椒，甜椒切成粒，蒜剁成蒜末。
2.炒锅上火烧热，加入熟菜油烧至4成热，下蚕蛹入锅，中小火煸至表面水分变干，捞出沥油待用。
锅里留少许底油，烧至4成新，加蒜末，青红椒粒煸香，下蚕蛹入锅炒匀，加入盐，白糖炒匀，中小火煸炒至蚕蛹入味，再加入鸡粉，味精，花椒油 ，香油炒匀，即可出锅。
制作要点
1.蚕蛹不宜煸太干，炒制是需中小火。
成都好包子致力于将普通食材做成更好吃好看营养的美食分享给大家，感兴趣的朋友可以关注，谢谢你的阅读。
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