芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
食材：芦笋一把，蘑菇8个
做法步骤：
1.芦笋一把洗净
2.去除老根切成段
3.蘑菇洗净沥干水分
4.切片
5.锅中倒入适量食用油
6.倒入芦笋翻炒1-2分钟
7.倒入蘑菇翻炒
8.加少许盐
9.加一点点糖提鲜，翻炒至蘑菇变色
10.盛出后撒上黑胡椒碎
11.完成
