hi~~~大家好，今天咱们来做丝瓜炒鸡蛋，丝瓜的口感绵软营养又丰富，怎么做它的颜色翠绿不发黑，而且不会出去过多放水分，还会保持口感清甜，咱们来分享清淡家常菜，丝瓜炒鸡蛋，清淡爽口
清单版的家常菜丝瓜炒鸡蛋，翠绿不发黑，清淡可口，最适合家人吃。 丝瓜这样做清淡爽口，而且颜色翠绿不会发黑，少油低脂营养又健康
- 咱们先来准备一个丝瓜，把丝瓜的皮去掉，去好皮以后再清洗干净，丝瓜从中间切开，一分为四，斜刀切成零下条，这样比切片做出来口感更爽口，而且还不易出水，全部切好以后放入碗中备用，
- 咱们再来准备一个小碗，打入3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，（要把鸡蛋液充分地搅散，鸡蛋液要搅至用筷子挑不起来，这样鸡蛋再炒制的时候才会比较松软蓬鲜），
- 再来准备几瓣大蒜，把大蒜按扁，再切成蒜末，
- 锅中加入清水，加入一勺食用盐增加底味，再来一勺色拉油，咱们先把水烧开，水煮开以后下入丝瓜，把丝瓜焯一下水，（加入食用油的目的就是，丝瓜在焯水的时候颜色不会发黑，而且还会非常的翠绿），丝瓜焯水的时候不要焯时间长，大概也就是焯水一分钟，就可以捞出了，
把锅清洗干净，倒入色拉油，油多放一点，把油烧热倒入鸡蛋，（油一定要烧热，这样在炒鸡蛋的时候，鸡蛋不容易粘锅），咱们可以把鸡蛋炒的嫩一些，炒制鸡蛋松软就可以出锅了，鸡蛋外表有点微黄就可以了
不要刷锅，直接倒入少许的色拉油，放入切好的蒜末炒香，炒出大蒜的香味，放入丝瓜，再放入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，放入适量的食用盐，半勺的鸡精，（丝瓜炒鸡蛋这道菜不需要过多的调味料，简单的调味料就可以了），再放入小半勺的生抽提鲜，也可以淋入一点点的清水，这样炒的鸡蛋会更加的入味，翻炒均匀，这样就可以出锅装盘啦
这样我们的丝瓜炒鸡蛋就做好了，丝瓜这样做清水爽口，而且颜色翠绿也不会发黑，少油低脂营养又健康，
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