俗话说:“一年之计在于春”,春天是一个万物生长的季节,也是孩子长高的黄金时期,相信很多父母都希望抓住这个时期,让自己的孩子长的快、身体更健康,在这时宝妈给孩子吃一些肉类食物外,还要多吃蔬菜和水果。建议家人:春天多给孩子吃这5菜2果,营养丰富,孩子爱吃长得快。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(1)

吃五菜

菜花

【干煸孜然菜花】

1.准备食材:

准备两朵花菜,去除根茎,切成均匀小块放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀浸泡一会儿,淡盐水能够去除花菜上的农药残留,用清水多洗两遍,沥干水分备用。

切点小葱头、大蒜放在一起,再抓入几粒干辣椒备用。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(2)

2.开始烹饪:

锅内烧油,油温五成热时,倒入葱、蒜、干辣椒一起翻炒出香味,倒入花菜,开大火煸炒2分钟把花菜炒断生。

2分钟以后沿锅边淋入少许清水,加入食盐2克,生抽10克继续翻炒给花菜入味,出锅前撒入一小撮孜然粒,炒出孜然的清香即可出锅,一道清香脆嫩的干煸孜然花菜就做好了。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(3)

小白菜

【小白菜煎豆腐】

1.准备食材:

准备适量的小白菜,把根部切掉,用清水洗干净上面的泥沙。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(4)

准备老豆腐一块,切成厚片,老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。

2.煎豆腐:

煎豆腐的时候一定要先滑锅,让铁锅具有不粘锅的特征,再撒上食盐进一步防止粘锅,还能增加低味,把豆腐均匀铺在锅底,中小火慢慢煎,大约煎3分钟,豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(5)

3.开始烹饪:

锅内再次烧油,放入葱姜蒜片爆香,撒入几粒干辣椒翻炒出香辣味,倒入小白菜转中火爆炒,让水分快速蒸发,加入适量的食盐、味精、鸡粉调味,大约炒30秒钟。

小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀,出锅前淋入适量的水淀粉、香油,整个过程火要足、速度要快,尽量保持减少翻炒时间,才能保持小白菜的青翠,一道鲜香可口的小白菜煎豆腐就做好了。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(6)

西红柿

【西红柿丸子汤】

1.准备食材:

准备五花肉一条,先切成小块再剁成肉馅,剁好以后放在盆中,切点葱花放进去。

盆中倒入姜汁3克,鸡粉2克,食盐2克,料酒3克,花椒粉1克,少许胡椒粉,打入一个鸡蛋清搅拌摔打,搅拌摔打使肉泥更加有筋性口感滑嫩,搅拌3分钟左右,加入一勺干淀粉继续搅拌摔打,使肉馅可以凝固在一起而不会碎,搅拌好以后加入一点植物油,使肉馅不容易粘手还不相互粘连,静止腌制10分钟给肉馅充分入味。

准备西红柿一个,切成小三角块放在盆中。

切点葱花、姜丝备用。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(7)

2.开始烹饪:

锅内烧油,油热以后倒入葱、姜、蒜炒香,倒入西红柿翻炒出汁水,汤汁炒浓以后加入适量的清水,加入胡椒粉1克,食盐2克,倒入料酒3克,加入一点生抽提鲜,用勺子搅动化开调料,等到汤汁沸腾用笊篱捞出西红柿和葱姜蒜丝的残渣。

汤汁再次沸腾,挖一把肉馅用虎口挤出一个圆圆的丸子,用小勺子挖进锅内,有粘连的可以把勺子粘一下水,把火关掉避免在下入丸子的时候有生熟不一致的情况,把丸子一个一个全下入锅内,开中火慢慢把丸子煮熟。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(8)

煮5分钟左右差不多就熟了,起锅把丸子汤倒在汤盆中,撒上小葱花点缀,最后淋入一点芝麻香油,一道味道鲜美的西红柿肉丸汤就做好了。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(9)

荠菜

【荠菜菜馍】

1.和面:

盆中放入适量的小麦面粉,从中间一分两半,撒上适量的食盐增加筋性,一半用开水烫,一半用清水和,先搅拌成絮状再揉成面团,面团揉光滑以后盖上棉布,放在一边饧上十来分钟。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(10)

2.准备食材:

准备适量的荠菜,择洗干净后剁碎,加入适量的食盐腌制一会儿,杀去水分、去除土腥味。

腌好以后把里面的水分挤干净,加入少许鸡粉,淋入一些植物油,裹一层油膜防止在煎的时候出水。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(11)

3.做饼坯:

案板上撒上面粉,把饧好的面取出来,揉一会儿排排气,把面团搓成长条,揪成几个大小一致的面剂子,再擀成中间厚、两边薄的面片。

擀好以后在上面铺上一层荠菜,打入一个鸡蛋,再用一个面片盖住,用个圆盘轧一圈防止流汁,照这个方法,把剩下的依次做好。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(12)

4.开始烙制:

电饼铛烧热,均匀刷上油,没有电饼铛可以用平底锅,把饼坯放入锅中,盖上盖子,开小火烙2-3分钟。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(13)

时间差不多时,打开盖再刷上一层油,翻过来再烙2分钟,饼鼓起来时说明菜已经熟了,再来回翻几下即可出锅,一道皮酥菜香的荠菜菜馍就做好了。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(14)

芹菜

【蟹味菇炒芹菜】

1.准备食材:

准备一把新鲜的蟹味菇,去除根部,放入清水中多抓洗两遍,把上面的杂质和灰尘洗干净,把比较大的芹菜从中间划开,切成段,洗干净备用。

准备半根红椒,切成丝用来配色。

切点葱花、姜片备用。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(15)

2.把芹菜焯一下:

锅内烧油,油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右,芹菜断生、返青以后加入少许食盐,转大火快速翻炒几下,倒出来备用。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(16)

3.开始烹饪:

锅内再烧油,油烧热以后放入葱、姜爆香,倒入蟹味菇翻炒出里面的水分,蟹味菇变软、有点微微透亮时,把芹菜倒入锅中,放入红椒丝,加入生抽5克,酱油5克,少许白糖提鲜,翻炒均匀后勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,淋入一点明油提亮色泽即可出锅,一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(17)

吃两果

菠萝

菠萝是春季的应季水果,酸酸甜甜孩子很喜欢吃,菠萝含有大量的维生素C、维生素B、磷、钙、柠檬酸等物质,具有健胃消食、补脾止泻的功效,可以增加孩子的食欲,春季比较干燥,多吃菠萝可以清热解暑。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(18)

草莓

草莓深受孩子们的喜欢,含有丰富的维生素和大量的微量元素,以及胡萝卜素、铁等营养成分,多给孩子吃一些能很好地补充体内的营养,而且还能促进新陈代谢、护眼明目,对调理孩子身体缺水有很大的好处。

春天吃什么菜孩子爱长个(多给孩子吃这5菜2果)(19)

春天,万物复苏、春暖花开,要多带孩子到户外运动和锻炼,可以帮助自身吸收新鲜空气,促进孩子的身体发育,增强孩子的免疫力,身体更健康。

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