胡萝卜土豆炖牛肉，把营养价值高的食材搭配在一起，不仅有利于人体健康，而且味道十分鲜美，成为很多人喜欢的一道美味菜肴，是生活中常见家常菜。
那么，牛肉炖胡萝卜土豆怎么做好吃呢？
今天就分享一道牛肉炖土豆的好吃做法：
1，切点胡萝卜、土豆、青椒、香菜、香菇备用，同时准备点姜片、蒜末、香叶、柠檬。
（不喜欢香菜的也可以不要，也可以放入你喜欢的大料，不喜欢柠檬的可以用料酒代替。）
2，牛肉切块，下水煮几分钟，煮出浮沫，捞出清洗干净沥干水分备用。
3，锅里加适量油，倒入蒜末、姜片、香叶，翻炒，再倒入牛肉翻炒出香味。再加适量豆瓣酱翻炒上色入味。
（喜欢吃辣的也可以放入辣椒翻炒）
4，锅里加适量水，放入一片柠檬，下入香菇，大火煮开后，调小火煮1个小时。
5，1小时候后，加入土豆和胡萝卜，加适量盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮10分钟。
6，10分钟后，下入青椒块，继续炖煮2分钟，再加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
好吃的胡萝卜土豆炖牛肉就做好了，超级下饭，大人孩子都喜欢吃，这锅炖的营养价值很高，孩子长个期间，偶尔给他们做做，补补身体，美味又解馋！
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