主料：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克 ，我来为大家科普一下关于广东正宗炒米粉怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
广东正宗炒米粉怎么做
主料：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。
辅料：盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。
材料准备：都切成丝状备用。
鱼虾干清洗下，倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。
米面一定要用冷水浸泡，至软捞出控干水份备用。
锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。
接下来下鱼虾干炒一会儿。
依次加入胡萝卜、面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒。
加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。
出锅前加鸡精炒均匀后即可。
