最家常的菜就是白菜、豆腐,特别是豆腐,老少皆宜,大人孩子都爱。
今儿宝妈分享一个豆腐的私家做法,是我家常吃的一道菜,特点是咸鲜味美,超级下饭。食材中除了豆腐,还有俩食材更是好的不得了,一个增香,一个刮肠油解腻,所以这道菜放心吃,不长肉哦!
文中图文详解,文末小贴士,仔细看哦,一次成功!
食材:嫩豆腐(南豆腐、北豆腐都可以)320克,去皮肥猪肉100克,腌雪里蕻1根,大葱1小段,大蒜2瓣,姜3片,酱油2汤匙,盐少许
【油渣豆腐雪里蕻 】
做法:
1 备好食材
2 豆腐切2厘米见方的小块,猪肉切小丁,雪里蕻切小段
3 开中火,锅内不放油,煸肥肉丁,炼成油渣捞出备用
4 用煸肥肉的余油煎豆腐至发黄,下葱姜蒜片爆香
5 加酱油调色,下雪里蕻翻炒几下后加没过豆腐的开水。放少许盐
6 汤汁还剩四分之一的时候加水淀粉,翻炒几下出锅
宝妈小贴士:
1 腌雪里蕻是有咸味的,我买的不是很咸,就加了少许盐。做的过程中如果拿不准可以尝尝
2 豆腐煎黄就好,不要煎糊了,烧制的过程中不要把豆腐弄碎了
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