热烈的夏日，正是荔枝初红的时节，漫山遍野的荔枝树上，吊着一颗颗“红宝石”。淡淡的蜜香“指引”着垂涎者剥开荔枝粗糙的外壳，白嫩的果肉像襁褓里的小baby一样欲迎还羞，清香绵软的口感让人欲罢不能。到了！吃荔枝的季节到了！
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“荔枝”这个名字听起来像个“舶来果”。令人欣喜，这种水果现在火爆海外，一位印度的网友表示：
It's Litchi season here,one of my favorite fruit!
现在是荔枝季，荔枝是我最喜欢的水果之一！
菲律宾的网友对荔枝情有独钟：
I like Litchi jam or concentrate juice.
Can be stored for many months.
我喜欢荔枝果酱或荔枝果汁，可以保存好几个月！
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甚至于法国的网友也对荔枝投来了“爱意”：
Yeah，we eat it espcieally on Christmas!
我们尤其会等到圣诞节吃荔枝！
emmmmm，圣诞节？！未免等太久了。
不过请大家记住：荔枝是土生土长的中国水果！！！
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荔枝在中国的栽培和食用历史，可以追溯到2000多年前的汉代。早在西汉时期，司马相如的《上林赋》就记载——于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴，梬枣杨梅，樱桃蒲陶，隐夫薁棣，荅遝离支，罗乎后宫，列乎北园。古人认为，这种果子水嫩香甜，把它视为一种独特的存在。东汉时期开始，“离支”逐渐演化为“荔枝”。
有关荔枝，另有一段神话：相传一天夜里，一位仙姑从天而降，到处游玩，来到一棵树下小憩。天亮前她返回天宫，行色慌忙，把身上的一缕绿色丝绸落在树上。第二天这棵树结出了很多肉厚多汁、晶莹剔透的小果子。因为是仙姑“离枝”而去结出来的小果子，人们就以此命名。
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古人对荔枝的喜爱溢于言表，这里不得不提及的就是杨玉环（杨贵妃内心OS：能不能别再说我了，换个人聊行不行？！）杜牧的一句“一骑红尘妃子笑”让荔枝和这位千古美人产生了逾越千年的关联。大家一直都会好奇一个问题，为什么杨贵妃这么喜欢吃荔枝？或许医学能够给出其中一个答案。
对于杨贵妃这样一位爱美的美人来说，荔枝中富含的水分、蛋白质、维生素等营养成分确实对于滋润养颜有着显著功效。后世的《本草纲目》也辅以佐证：“实甘平无毒……主治止渴，益人颜色，食之止烦渴、头重心躁、背膊劳闷，通神，益智，健气。”
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有关“杨贵妃最爱的荔枝所在地”的解答众说纷纭。《唐国史补》记载到“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”这里所言“南海”，即岭南地区。宋代著作《鹤林玉露》记“唐明皇时，一骑红尘妃子笑，谓泸戎（今四川泸州）产也。”另有猜测，杨贵妃最爱的荔枝来自福建。不管产地何在，不可否认的是，深爱杨贵妃的唐玄宗为了满足美人的美味追求，不惜一切人力物力财力，委派专人从遥遠的地方通过驿站接力，千里迢迢把荔枝运回“长安”，过程颇为紧张，场面极为盛大！
只可惜不管哪一种路线猜想，在没有高速公路、高铁、飞机的唐代，缺乏冰鲜保存的冷链技术，即便是日行两百公里的骏马日夜兼程、保驾护航，也无法保证杨贵妃吃到最新鲜最水灵的荔枝。
荔枝的成熟期一般在5-7月的夏季，不具备冰冻、冷藏技术的古人如何运输荔枝，成为令人好奇的话题。有两种方法得到相应考证，其一是将荔枝连叶一起装进竹子的空心筒后，进行密封，尽量抑制荔枝的氧化。竹子本身质轻易携，便于长途运输。但这种办法保鲜期不超过5天，时间再久点还是解决不了果子的衰败问题。而另一种方法就比较简单粗暴——直接把荔枝树连根拔起，把树给杨贵妃扛回去！
“哎，如果在‘长安’周边也有荔枝园，就不必消耗那么多人力财力来一夺杨贵妃芳心了。”
——佚名网友
要知道，荔枝也是个傲娇的小东西，对生长环境的要求还蛮高的：
日照：年日照时长>1700小时，
温度：最适宜荔枝生长的温度是24℃-28℃
湿度：年降水量>1200mm
以上三个条件就决定了我国北方地区很难成为荔枝主产区，而我国的荔枝种植区恰恰是位于北纬18°-29°的以下地区：
所以也就不难理解，唐朝疆域辽阔，为什么仅有岭南地区、巴蜀地区、闽浙地区的荔枝能够受到杨贵妃及其他达官贵人的青睐。
自古至今，会吃的中国人早就盯上了荔枝这种应季美味。在过去，荔枝仅仅作为进贡的珍馐，随着经济的发展、种植技术的升级、产量的增加，现在每个人都有机会品鑒一颗颗“夏日甜心”。在荔枝的几个主产区中，广东省不负众望，一直扮演领头羊的角色，80多个县市，种植了上百个品种的荔枝。2022年，全国荔枝总产量预计突破280万吨，而仅广东省的预计产量就将达到144万吨，占据半壁江山。可以说，全国每两颗荔枝就有一颗来自广东。
在广东人心中，没有荔枝的夏天是不完整的。当年苏轼在惠州写下了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的千古佳句，吸引了无数人怀揣“夏日做岭南人”的荔枝美梦，殊不知，广东省最大的荔枝产区并非在惠州，而在粤西小城——茂名。
“广东一亿人口，论边个最钟意荔枝，当然係我哋茂名人啦！。”
——茂名网友小荔
七宗“最”证明这位网友没有讲大话！
01
历史最悠久
品质最优等
在秦末汉初，茂名先民种植荔枝的身影已经活跃在这片土地上。漫长岁月酝酿了丰富的荔枝文化。清朝道光年间的《广东通志》有这样的记载——蕉荔之圩，弦诵日闻。出现了进行荔枝交易的小集市，荔枝产业发展规模可见一斑。
数万棵荔枝树在茂名茁壮成长，其中不乏有一些“老古董”——“百岁老树”就有近2万棵，而“千岁老树”尚存350余棵。这些古树生生不息，年年硕果累累，让人感到惊异和感动。其中，位于茂名市茂南区羊角镇禄段村的一棵“黑叶”荔枝树，始种于公元87年，现已1935岁高龄，被判定为目前中国乃至世界上最古老的活荔枝树。
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历史上，茂名荔枝长期被pick为贡品呈给达官贵人。《西京杂记》记载：“尉陀献高祖鲛鱼荔枝。高祖报以蒲桃锦四匹。”这是茂名荔枝（岭南荔枝）上贡给中原地区的最早的文字记录。“柏桥贡园”“高州泗水滩底贡园”“电白霞洞上河贡园”“茂南羊角禄段贡园”四大贡院也见证了茂名荔枝进贡史。
02
面积最广大
上世纪80年代，茂名市开始规划发展荔枝产业，当时全市的荔枝种植面积不超过4.5万亩。30多年来，茂名人用辛勤的汗水，在荒山秃岭上种植了超过135万亩的荔枝树，现已蔚然成林，成为世界上面积最大的荔枝生产基地。全市116个镇里有107个都种植荔枝，可谓“举全市之力”支持荔枝产业的发展！茂名是最大的荔枝产区，全球5颗荔枝就有1颗来自茂名。荔枝也已成为当地惠民、利民、富民的现代农业产业。
03
品种最齐全
茂名是名副其实的荔枝博物馆，入夏以来白糖罂、白蜡、妃子笑、黑叶、桂味、糯米糍、怀枝……彼此接力荔枝季的旅程。
独特的亚热带季风性气候铸造了茂名荔枝“果色鲜艳、皮薄易剥、香甜爽脆、略带清香”的亮点。每年从3月下旬到7月上旬均有不同品种的荔枝上市，上市时间早，持续时间长，颇具市场竞争力。
“红不红？”“硬不硬？”“大不大？”已然不能作为挑选荔枝的硬性标准。如果此刻有成千上万颗荔枝摆在你面前，你能否挑到味道最甜、果肉最饱满、汁水最丰富的那一颗？
拿在手上捏一捏，新鲜的荔枝“紧绷瓷实”，手感偏软但又不乏Q弹。熟透甚至变质的荔枝毫无紧实感，也就只剩“软”了。
摸摸外壳扎不扎，外壳上的小疙瘩并没有特别密集，相对平滑，但摸一摸仍会觉得扎手，那恭喜你挑到了比较新鲜的荔枝。小疙瘩越密集，或者摸起来不扎手，说明它很有可能存放已久，不宜食用。
放在鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝散发淡淡果香，清新自然。一旦嗅到浓浓的类似酒精的味道，或很重的酸味，那就只能垃圾桶伺候了。
看看果柄黑不黑，新鲜的荔枝蒂都是干干净净的，颜色很纯。看到蒂印很大、颜色很重甚至流淌灰色的液体，那就要小心了。
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04
最早运用5G技术
在数字时代，茂名市运用“5G 大数据”技术奋勇争先打造了广东省第一个单品农产品全产业链大数据平台，连接起“荔枝云仓、荔枝云链、荔枝云展示、荔枝云园、荔枝云商、农业云管理”六大系统。荔农可以利用该平台免费上架荔枝，还有机会与阿里巴巴、一亩田等电商平台对接，进一步推进茂名荔枝产业的数字化转型。
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茂名市政府大力支持农产品电商化，依托“一村一品、一镇一业”工程，建设农产品电商基地。以茂名荔枝等本地优势产品为突破口，加大农产品电商品牌培育力度，开展茂名“名优特”网上行系列活动，打造茂名特色农产品电商品牌，提高品牌知名度，实现茂名特色农产品溢价。截止目前，共培育至少30个知名农产品电商品牌，带动网店3600多家、微商15000多家。在保证荔枝物流保鲜的同时，能够满足不同客户的配货需求，并开辟出口“绿色通道”，让茂名荔枝可以通过电商行销全球。
05
销售方式最多元
荔枝不但种得好，还要卖得好。除了批发市场、商超、餐饮等传统售卖方式外，茂名始终以“为荔农办实事”为宗旨，将电子商务融入茂名荔枝产业中以扩大销量。近年来又解锁了体验荔枝季的新玩法——私人定制。现在，只要走进茂名各个荔枝主产区，就会看到很多荔枝树上都挂上了一块小牌子，牌子上标注着荔枝采摘权归属人的信息。
其实早在去年的市场营销行动中，茂名就已开展荔枝定制活动，通过创新搭建产销对接平台，实现“果子未采，订单已签”的销售方式，收获了21家来自全国各地企业的订单，预售额超过120万元。今年荔枝定制实现全面升级，认领者可通过“我在高州有棵荔枝树”认领平台小程序查看荔枝树的相关信息。定制成功后，便可获得当年的荔枝采摘权，待荔枝成熟时，可选择现场采摘或者送货上门服务，拿到定制的鲜果。
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除了荔枝认养外，平台还提供“一站服务，便捷易操”的美丽乡村游的预定，精选交通便利、环境优美、接近荔枝果园的景点景区，为荔枝树认领者提供全线食宿、旅游产品、文创周边和茂名手信。
近期将释放超过5000棵荔枝树的认养名额，感兴趣的抓紧咯~
06
最会吃荔枝
茂名人种荔枝，爱荔枝，他们更是把荔枝吃出了新花样！
“简单一点啦，放进冰箱冻住它！半硬不硬的状态下做荔枝冻。”
——茂名网友小Q
©市井觅食记
剥开荔枝壳，把酸奶、薏米、绿豆、红豆灌进荔枝里，放入冰箱冷冻室，不必等到冻成铁蛋儿一样硬，即可食用。追剧的时候来一口沁人心脾的荔枝冻，简直意犹未尽！
“把肉馅塞进荔枝里蒸几分钟，杨贵妃都没这么吃过！”
——茂名网友阿美
©美食台
荔枝肉原本是一道闽菜，连福建人都不会放过的广东人自然也不会放过这道创意菜。清甜的荔枝 鲜香的肉馅，在高温的作用下碰撞而又融合，奇妙的组合味道！
“夏天咁热，返咗屋企之后，如果饮一杯冻嘅杨梅荔枝饮或者係玫瑰荔枝饮，快活似神仙啊！”
——茂名网友小比
©鱼小厨
炎炎夏日，将荔枝剥开冷藏，加入煮好的杨梅汁或泡好的花茶，根据喜好自行加糖、冰块、薄荷、柠檬，酸酸甜甜清清爽爽。坐在窗边吹着小风，惬意的一天就这么溜走啦！
“前几日我啱啱冲咗荔枝酿，只可惜要秋天先饮到嘞。”
——茂名网友白白
©一树蝉声
冰糖上铺着荔枝（一定是新鲜荔枝、去核晾干），荔枝上盖着冰糖，层层渗透，倒入40°左右的白酒，密封存储。待2-3个月后品尝荔枝佳酿。自己泡的荔枝酿浇灌了更多宠溺，保证比外面卖的更为醇香。
“我喜欢劲爆的吃法，爆浆荔枝起司！”
——茂名网友Winky
©食心食意
能想到这样吃法的人非同小可！起司塞进荔枝中，裹上蛋液，贴贴淀粉，放进面包糠里滚滚，在油锅中炸成金黄色后捞出装盘冷却。用炸鸡翅的方法炸荔枝，简直就是黑暗料理界的扛把子！
“年年暑假，嫲嫲都畀我炸荔枝虾球。故乡嘅味道！”
——茂名网友Johnny
©约翰饭特稀
没想到荔枝和虾还能巧妙地结合，晶莹剔透的白胖胖“长”出了橙色的细尾巴，仿佛一甩尾就有盈盈的水汽扑面而来，给夏日送来一缕清风。
“我对唔住荔枝，我‘玷污’咗佢，我点豉油食！”
——茂名网友T.T
©秃顶老阿姨
（奇怪的CP增加了。。。）酱油的酸甜咸一下子就被荔枝的酸甜“提”了出来。白嫩的荔枝，一头扎进了酱油里，就像夏日里在泥塘里顽皮打滚儿的小朋友！带来刺激的视觉及味觉冲击！夏天就是这样一个充满活力的季节，够任性！
话又说回来，荔枝虽好，可不要贪嘴！虽然荔枝富含营养，但糖份也非常高，空腹吃太多荔枝会刺激到胃粘膜，造成高渗性昏迷，还有可能引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、等症状。所以请慢慢体会荔枝的美味，让这份甜蜜一点点滋润口舌，冲击灵魂！
07
最大力度宣传
近年来茂名市推动“茂名荔枝”上飞机、上高铁、上地标建筑等场景营销；设计制作一系列荔枝文创产品，让荔枝文化不断繁衍，让荔枝品牌频频曝光，持续打造“520我爱荔”荔枝文化IP。2020年5月20日的中国荔枝产业大会上，“茂名荔枝”区域公用品牌LOGO发布。一年后，“茂名荔枝”区域公用品牌IP形象正式亮相。
为了全面展示我国荔枝产业、市场、科技、文化建设成效，建好政策对接、产销衔接、品牌塑造、商务合作、资源聚集的全国荔枝产业重大活动平台，推动荔枝全产业链互联互通、融合共享，茂名市还推出中国荔枝龙眼产业大会，寄希望于打造全球最具影响力和竞争力的荔枝优势产业带。
就在两天前，茂名市领导、乡村振兴代表、广东省荔枝产业联盟企业、特邀嘉宾等150人齐聚茂名中国荔枝产业大会会址现场，与村村播工程全网2300万粉丝，共同拉开了2022年中国荔枝龙眼产业大会——二十四节气（小满）茂名荔枝嘉年华的序幕！为了宣传茂名荔枝，村村播的小伙伴也是蛮拼的！
夏天不吃荔枝要干嘛呢？
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