芹菜在咱们平常的时候是一种特别美味,特别营养的食材,很多朋友也比较喜欢吃。那么问大家一个问题,在你们的平常生活中最常见的芹菜做法是什么呢?今天给大家分享一个芹菜炒肉片的做法,这样做出来的芹菜炒肉片非常好吃,芹香四溢,开胃下饭,营养均衡,有菜又有肉。那么接下来咱们就一块去看一下这道芹菜炒肉片的具体烹饪步骤吧。

【芹菜炒肉片】

【烹饪食材】芹菜,食盐,胡萝卜,五花肉,小葱,生姜,大蒜,青椒,食用油,生抽,老抽,白糖,鸡精,蚝油

【烹饪步骤】

芹菜炒肉这样做才好吃(最忌直接下锅炒)(1)

1、下面要和大家一起烹饪的美食是芹菜炒肉片,这样做出来的芹菜特别好吃,非常入味,而且这道芹菜炒肉里面有菜又有肉,营养特别均衡,既开胃又下饭。咱们一起来准备一下芹菜炒肉片的烹饪食材吧,准备一小把芹菜,适量的食盐,一根胡萝卜,一小块五花肉,一根小葱,一块生姜,3~5瓣大蒜,一根青椒,适量的食用油,生抽,老抽,白糖,鸡精和蚝油就可以了。

芹菜炒肉这样做才好吃(最忌直接下锅炒)(2)

2、把芹菜取出来,先将芹菜的叶子全部摘下来,芹菜叶子不要丢掉,因为芹菜叶子可以做成很多美食,比如说芹菜叶烙饼。芹菜叶炒鸡蛋等。芹菜叶子择完之后咱们再将芹菜杆从芹菜根部全部分离。全部分离下来了之后咱们将芹菜杆放入清水中清洗干净。

芹菜炒肉这样做才好吃(最忌直接下锅炒)(3)

3、把洗净的芹菜杆取出来控干水分放到案板上,然后切成小段,芹菜段可以稍微大一点,这个要看自己的个人喜好,全部切完之后咱们将它放到一个大碗里面,加上适量的食盐抓均匀放到一旁腌制10分钟。

芹菜炒肉这样做才好吃(最忌直接下锅炒)(4)

4、接下来咱们将已经洗净并去皮的胡萝卜切成小段,然后再切成长条,切完之后将它放到一个盘中备用,再把准备好的五花肉切成片,然后放入到盘中,五花肉片稍微薄一点,这样吃起来会更好吃。然后咱们再切一点葱花,姜丝和蒜片。

芹菜炒肉这样做才好吃(最忌直接下锅炒)(5)

5、青椒洗净,然后切成小片,切完青椒小片之后也要放到盘中备用。咱们将所有的配菜都切完了之后也差不多已经10分钟了,10分钟以后看一下芹菜是否已经腌出了很多水分,然后咱们将胡萝卜条放到芹菜中加上适量的食用油,咱们将它们充分搅拌均匀。

芹菜炒肉这样做才好吃(最忌直接下锅炒)(6)

6、准备一口蒸锅,在蒸锅里面加入适量的清水,锅中水开之后咱们将芹菜和胡萝卜条全部放到蒸锅上面,用大火蒸5分钟,5分钟以后关火出锅放到一旁待用。锅中放油,滑一遍,锅放入葱,姜,蒜炒出香味,然后加入五花肉炒至变色,再放上一点生抽翻炒一下,再加上一点老抽炒至上色,然后将芹菜,胡萝卜,青椒放进去大火翻炒一分钟,加上适量的食盐,白糖,鸡精和蚝油调味,一分钟后关火出锅装盘就可以吃了。

【小贴士】

1、在最后烹饪的时候要用大火。

2、芹菜叶千万不要丢掉,可以用它来做成各种各样的美食。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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