松菇又名松蘑、松蕈、鸡丝菌、松口蘑，松菇必须与松树生长在一起，与松树根共生，一般生长在阴坡或半阴坡的松树林中。松菇是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一个品种。松菇营养丰富，含有钾、铁等微量元素和丰富的维生素，被称为“野生蘑菇之王”。其营养价值极高，不仅风味风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有"食用菌之王"的美称。
松蘑的营养价值
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松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；
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松菇含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等功效，可用于治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症；
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含有具备抗瘤活性的松茸多糖，能提高人体的自身免疫能力。
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含的松菇醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类，被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。
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松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；
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.松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
适宜人群
1、新鲜松菇洗净或干松菇泡开洗净。
2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。
3、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
4、倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱、翻炒。
5、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。
6、慢火炖，八成熟时，放入松菇，炖至肉烂菇香即可。
松菇营养均衡，松菇含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡。松菇营养含量充足，大量的研究资料表明，松菇的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松菇氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品。松菇吸收性好，松菇的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。松菇非常安全，松菇生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松菇适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。现在这个季节松菇开始有少量采摘了，靠近松山的人可以提着篮子去采摘了。
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