红烧鱿鱼的材料：鱿鱼 生姜 大蒜 干辣椒 八角 适量 小葱一根
红烧鱿鱼的调料:色拉油 冰糖 料酒 酱油 味精 适量
红烧鱿鱼的做法
1、整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜大蒜籽切成末,辣椒切成小段,八角备用。
2、油锅烧热,放入生姜、蒜泥于辣椒爆香
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎计下,至表面肉质变硬
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅装盘后最点化,经稍微冷却后切小段即可
健康提示:
1、鱿鱼不要切开清洗,不然烧好后的鱿鱼会变形
2、不要加盐,酱油的量完全足够咸味
